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有了和李掌柜的约定,李慧和李秀一大早就出门了,对于两人时不时的去镇上,大家都淡定了,反正有村里的牛车也安全,就任由她们去了!
“李姑娘,你可算是来了!”李慧还没走到门口,李掌柜就出来了。
盼李慧盼了一整夜,李掌柜特意派了伙计在门口等着,一听活计禀报,他迫不及待的迎接!
“东西都准备好了,咱们开始吧!”李掌柜是一分钟也等不了了!
“好,走吧!”本来也就是想一结束就回家的,就算来得早估计也要到下午才会好。
“这么多?”
三个猪头瞪着大眼,并成一排放在厨房的桌子上,吓了李慧一跳,她就只是让去买猪头,一个就可以了,谁想到这么多,估计全镇的猪头都在这里了!
“那个不是怕不够吗?”李掌柜尴尬的笑笑。
算了,反正一个也是煮,三个也是煮,不耽误多大事,他们酒楼最不缺的就是锅了,可以同时开工!
有了上次的经验,李秀也可以帮上忙了,终于她不用老是跟着李慧,结果什么都做不了,这次终于可以帮上忙了!
李慧在一边搭配调料的时候,李秀就指挥着帮厨处理猪头。
“这样,用铁棍烧红了,放上边就可以了,这样可以把毛烫掉!”李秀还做着示意!
李慧搭配好三份材料以后,李秀已经指挥人处理好了猪头,准备放冷水锅了!
煮猪头肉虽然费时,但是处理好以后就简单了,放了调料开始煮就可以了。这会就不需要太多人了,有烧火的就行!
“李掌柜,现在就慢慢炖就可以了,小火炖一个半时辰就可以了!”把洗净的猪头放到熬好的汤汁里,李慧拍拍手道。
“我们先去逛逛,这里先炖着,到时间了我会过来教您具体吃法!”趁着这个时间。正好可以逛逛。整天忙的不行,没有时间放松了!
“行,李姑娘你先去忙。我派人盯着!”李掌柜很好说话。
两人漫无目的的走在大街上,没有什么需要买的,不过这感觉还行,李慧已经很久没有这么放松的逛过街了。两人挨家的进店,每个店铺都要逛。不管是衣服还是杂货铺!
最后只在书店买了两本纪事,了解一下风土人情和时代背景,花了李慧二两银子,心疼的她直咧嘴。就这么薄的书,一本都要一两银子,太坑了!
不过也难怪。这个时代的书几乎都是手抄的,不像现代。分分钟给你弄出来一大堆,这里书堪比黄金的价格了!
看看时间差不多了,两人原路返回聚味居!
一进厨房就闻到了浓浓的香味,拿了两根筷子扎了扎,发现猪头已经炖的很烂了,李慧就让活计停止烧火,指挥厨子捞出来猪头肉!
晾了一会,李慧切了一块,切成薄薄的肉片装盘,浇上少许卤汁,撒上葱花,拿过一双筷子请李掌柜品尝!
李掌柜早就迫不及待了,没想到平常没什么人吃的猪头都可以这么香,细细品味一会,李掌柜忍不住赞叹!
“好吃,好吃,比我们平常炒的炸的肉都好吃,肉色红润,质地软嫩,卤味浓厚,醉香味美!”
“不错,不错!”一旁的大厨尝了一口以后也赞叹,自愧不如!
“你们也来尝尝!”李掌柜招呼厨房的小伙计也来品尝!
一眨眼功夫,一盘子肉就被抢光了大家都还意犹未尽!
“掌柜的,做了什么好吃的,一进来就闻到了香味!”一个豪迈的声音从大堂传来!
“哎呀,王镖头,原来是您呀,这不是我们在后厨试菜嘛,马上就会推出新的菜品了!”李掌柜连忙出去迎接!原来来人是镇上龙虎镖局的总镖头王大力,现任总镖头,酒楼的常客!
“什么好菜?给我上一盘尝尝!”他这种人,干活费力气,饭量大,就喜欢吃一些鲜香辣有味的东西,一闻到这么香的东西就忍不住了!
“好嘞,您稍等,正好我们做得多,这就给您切上一盘!”后厨还有那么多,正好可以给他上菜!
大厨的刀工比李慧好多了,看李慧演示一遍,大厨就比她做的好多了,肉片切的大小均匀,厚薄适中,码的整整齐齐,看着就赏心悦目,再浇上卤汁,色泽鲜亮,勾人食欲!
“好吃,好吃!”尝了一口,王镖头就竖起大拇指称赞,然后风卷残云般的把一盘肉一扫而光!
“再给我来一盘!”一会解决了一盘肉以后,王镖头手臂一挥,让李掌柜再给他来一盘!
正好是正午时分,吃饭的时间,大家一看王镖头吃的这么香,纷纷追随!
“我来一盘尝尝!”
“我也来一盘!”不一会儿,卤好的猪头肉就被分完了!
众人纷纷赞叹,来得晚的人不知道怎么回事,只能听着大家聊得热火朝天!弄明白了以后,纷纷决定明天一定要来试试!
还埋怨掌柜的不多做一些!
“大家不要急,从明天开始我们会正式推出这道菜,名字就叫五里乡!”猪头肉太难听了,一听就不高大上,李掌柜给它起名五里香,就是香飘很远的意思!
“李姑娘,今天多亏了你呀!”忙完了这一阵,李掌柜笑得合不拢嘴。给李慧道谢!幸亏昨天买的猪头多,今天算是做了一个很好的宣传,明天绝对火爆!
“这是这道菜给您的银子,和上一次一样,你别嫌少!”掌柜的递上一百两银子,这已经不少了,一般人肯定不会给他这个价钱的,不过李慧和自家少爷是熟人,再加上她拿过来的菜都会赢利不少,李掌柜也没有小气!
“那就谢谢您了,李掌柜!”让李慧自己要,她肯定不会要这么多的。猪头不是什么稀罕东西,准确来说上不了台面,但是它好吃!
“对了,李掌柜,您还可以说这个肉富含多种营养,女人适当吃一些可以让皮肤更好!”猪头肉富含胶原蛋白,确实对皮肤好,掌柜这么大方,李慧也不吝啬,给他提供一个更好的宣传的方法,相信还会吸引很多女人趋之若鹜的!
“太好了,谢谢李姑娘了!”掌柜的喜不自禁!
“哪里,我应该的,那我们告辞了!”顺利拿到银子,李慧李秀两人起身告辞!(未完待续)