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会后，陈传找到吴越，递上一个请假条说：”吴主管，我想请几天假。 “
吴越看了看陈传的脸色，关心的问道：”陈哥，家里有什么事情吗？“
陈传面无表情的说：”没什么事情，身体有点不舒服，想回去休息几天。“
看到陈传态度坚决，吴越只好在请假条上签了字，陈传收拾了一下东西走了。
很快到了上班时间，传菜部的小伙子三五成群的聚在一起聊天，传菜部不时传来一阵阵吵闹声，张东海拿了手机不知道在念什么，逗得大家哈哈大笑，传菜间也没有人打扫卫生，到处一片狼藉。
吴越气喘吁吁的跑到一楼，看到这种情况不由的摇了摇头，问道：”现在已经上班了，为什么没有人打扫卫生，餐前准备也没有人做？“
张东海收起手机，翻了翻白眼说：”今天休班的人比较多，人手排不开了，你看怎么安排？“
吴越不禁头大，因为以前排班、安排工作的都是陈传，现在陈传请假了，整个部门立刻乱成了一锅粥。
吴越只好问张东海：”张哥，这个排班以前是怎么安排的？“
张东海不屑的笑了笑：”咱们部门人多，班次也多，有上早班的，有上晚班的，还有值班的，你这猛地一问，我也不知道怎么回答你了。“
吴越耐着性子说：”那今天上早班的有几个？“
张东海说：”这个就不太清楚了，以前陈传都是提前一天安排好的，我也不知道他昨天通知了没有。“
吴越赶紧拨通了陈传的电话，一阵忙音过后，陈传把电话挂了。
眼看马上就要上客人了，陈传赶紧把上班的人召集起来一查，四十多个人的传菜部，只有十几个人上班。
其余的人呢？吴越脑子里打了一个大大的问号，不过眼看一波一波的客人已经来了，已经顾不了那么多了，吴越赶紧重新分配了工作，自己则和王胖子张大虎等一干得力的人手跑到了厨房。
刚到了厨房，只见厨师长急匆匆的走了过来。
这厨师长姓董，也是华兆大酒店的老员工了，长得又高又壮，猛地一看就像一堵小山，是个点火就着的脾气，酒店的员工偷偷的给他起了个外号叫董炮仗。
董炮仗一路小跑到了传菜部，气的满脸通红，大声叫到：”传菜部的人呢？死哪儿去了？“
吴越一听口气不对，赶紧走了出来说道：”董厨，出什么事儿了？“
董炮仗手里拿着一个盘子，啪的一声扔在了传菜桌上，高声说道：”妈的，你自己看看，这盘子能用吗？“
吴越拿起盘子一看，果然一圈一圈的油渍没有刷干净，看起来非常恶心，赶紧说：”董厨，实在不好意思，这是我工作没到位，我检讨。“
董炮仗得理不饶人：”你检讨，你检讨能挽回客户吗？今天市领导在这里吃饭，出了什么事情，你担当的起吗？刚才还有客人投诉餐具没刷干净，消费了四千多块到现在还没有买单，这损失你承担吗？“
吴越被骂的脸通红，只好不停的检讨，董炮仗越说越气，指着吴越的鼻子说：”我希望这是最后一次了，要是下次再有这种情况，咱们俩拿着碗去去找郑总，问问他到底能不能刷干净！“说罢，骂骂咧咧的走了。
几个人被骂的大眼瞪小眼，吴越一言未，拿起桌子上的碗到了洗碗间。
几个人到了洗碗间，当即就傻眼了，只见整个洗碗间到处堆满了没有刷干净的盘子，一个个泔水桶都已经满的溢出来了，散着刺鼻的恶臭，洗碗间的角落里，一个头花白的妇女在刷着碗。
吴越强忍着怒气问道：“阿姨，为什么只有你自己在干活，其他人呢？”
那名头花白的妇女听见有人说话，赶紧站了起来，用手背抹了抹脸上的泡沫说：“我今天第一天上班，什么都不知道，如果要知道这么累，我就不来了。”
吴越叹了口气，安排张大虎等人上楼传菜，自己和王胖子帮着洗碗。
从早上干到下午，累的腰都直不起来了，王胖子抹了抹脑门子的汗抱怨道：“真倒霉，本来指望着你当了主管轻松一点呢，没想到这主管真不是人干的活。”
吴越没有说话，他的脑袋里一直在想，到底是哪里出了问题。
两人又忙活了一个钟头，才勉强涮完了洗碗间里的所有餐具，就在两人拖着疲惫的身体往宿舍走的时候，吴越接到了徐海芳的电话。
徐海芳的声音听起来有点生气，只是生硬的说了一句：“你到办公室来一趟。”
徐海芳办公室门开着，吴越走了进去问道：“海芳经理，您找我？”徐海芳眼睛盯着电脑，就像没有听见一样，根本就没有搭理他。
吴越站也不是，坐也不是，尴尬极了。
又过了十几分钟，徐海芳终于抬起了头，冷冰冰的说：“今天到底怎么回事儿，市领导在这里吃饭，菜传到桌子上竟然是凉的。”
吴越只得硬着头皮说：“对不起，海芳经理，是我没有安排好。”
徐海芳看了吴越一眼，接着说：“吴越，事情出了，道歉是没有用的，今天的生意这么忙，你们传菜部四十多口子人竟然只有十几个人上班，说出来都是笑话，我真不知道你这个主管是怎么当的，是不是竞聘大会上出了风头还没清醒过来，我告诉你，你这个主管来的容易，丢的也快！”
吴越一听这话，心里腾地一下凉了，脸色刹那间变得通红。
徐海芳接着说：“传菜慢也就罢了，你把卫生打扫一下总可以吧？你看看桌子上的这些罚款单，都是质检部刚刚送来的，你可真让我出尽了风头啊，你把盘子刷干净一点总可以吧？你不要讲你今天第一天上岗，什么都不知道。我告诉你，华兆是个很现实的企业，我们也不会冒着得罪客人的风险让你去学习，华兆从今天开始就给你主管级的工资了，你就要拿出主管的样子和工作状态来，不然的话，没有任何人能帮你。“
吴越点了点头说：“海芳经理，我知道了，我回去之后一定好好总结一下原因，以后不会再犯这样的错误了。
回到宿舍，吴越脱掉湿漉漉的衣服，来不及休息，赶紧给陈传打电话，没想到，陈传竟然关机了。他到几间男生宿舍一看，果然，有很多人出去玩了，还有一些躺在床上玩他们为什么没有上班，得到的答案惊人的一致，陈传安排他们休息了。