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“南哥？”
潇湘轻声唤我。睍莼璩伤
我：“说。”
潇湘：“开咖啡馆都有什么流程啊？”
我：“丫头，你这个问题太笼统了，我给你大概归纳一下吧：
第一：选择地址，这个你不用考虑了。
第二：有没有市场？这个很重要，设定主要面对的营业群体，就是你的咖啡店主要面对什么样的客户群体？
第三：店面装修风格的设定，跟你要面对的群体是什么样的风格有关联，这个也很重要。买家具、风格装饰品、各种器具，卫生用品、办公用品等等乱七八糟的，如：咖啡壶等，这些可以去当地酒店用品市场，一般都很齐全了。
第四：买原材料，如：咖啡豆、各种配料等。
第五：招聘员工、培训员工，人数上，就看你这个店的规模了。
第六：办理各种相关证件。如：经营许可证、卫生许可证、消防检验合格证、员工健康证等，毕竟在共.产党的领导下，这些还是要齐全的。
潇湘电话那头问道：“没有了？南哥。”
我笑嘻嘻地说：“有，挑个黄道吉日开张，然后赚钱。”
“哦，盼着这一天早日到来。”潇湘的话语里再次听到充满希望地语气。
最后我说：“其它的，我也一时半会想不起来，书店里不有很多这方面的书吗？还有，你好好看看关于经营管理类的书，学学怎么经营。”
潇湘答应道：“哦，我知道了，南哥，快到中午了，你怎么吃饭？”
我想了想说：“丫头，你看哪家合适？随便吃点，我等一会和蒋为生一块过去，到时候我给你打电话。”
等潇湘答应后，我挂断电话。
半天的电话，医生坐在沙发里听得认真，等我将电话放下后，医生欠身问我：“南哥，湘妹子啊？”
“是。”
“哥，她喜欢你。”
我不屑的问：“这你也能看出来。”
“这方面我有经验。”
“经验你个头，中午有事吗？和我一块吃饭去。”
“没事，南哥。”
“这样，你牵着狗到小区里溜溜，我草拟个协议，别打搅我。”
我越是撵他走，他越是来劲，问：“哥，我听你电话里讲你要帮湘妹子开咖啡店？哥，你们一起过了。”
我呵斥道：“住嘴，不如哮天犬呢？”
“哮天犬是谁？是阳台上的狗吗？”
我望着阳台说：“是，就它，我给它起名叫哮天犬，别给我丢了，我和潇湘是合伙的生意，别瞎猜。”
“你们孤男寡女就合伙吧！什么生意不生意的，一块过呗！还拟什么协议？”这家伙口无遮拦起来。
我最在意别人轻视我的人格，我说：“兄弟，你等等，知不知道什么是西方人的鸡蛋理论？”
医生做思考状，说：“是讨论先有鸡，还是先有蛋的问题吗？”
我摇摇头说：“不是，我说的是西方名人的一些有趣的‘鸡蛋论’，其中一些很有哲理，你想听吗？
医生连连点头。
我说道：“一只坏鸡蛋的危害是一只好鸡蛋所无法弥补的，是查丹纳的法律论；鸡蛋越多就越难孵出小鸡来，是托富勒的改革论；黑鸡下的是白蛋一说，是纳尔金的经济论；不打破鸡蛋就煎不成蛋饼的观念，是罗伯斯比尔的革命论；炒熟的鸡蛋无法复原，是皮?摩根的哲学论；聪明人不会把所有的鸡蛋都装在一只篮子里，是塞万提斯的小说论；借鸡生蛋往往是致富秘诀，是丹尼尔的财富论；今天一只蛋，胜于明天一只鸡，是福莱格的创造论；鸡蛋应该放在铁篮子里，是巴菲特的投资论……”
“哥，我好佩服你呀！你每天都吃多少鸡蛋？才能总结出这么多理论来？”医生冲我竖起大拇指，然后说，“哥的意思我明白，你是投资，是钱生钱，好了，你忙吧！我遛狗去。”
“哮天犬，走，逛逛去。”医生开门牵着狗走了。
我重新回到桌子面前，坐在电脑前，草拟起我和潇湘的合作协议。
什么内容呢？
是怎样一个合作意向呢？
一个什么都不懂得小姑娘，我怎么就敢拿出五十万来呢？
我有资金，有经验，为什么不自己做呢？
我有我的道理，仅这一点我想向各位说明一下。
首先明确“投资”与“投机”的区别，由于大多数人骨子里倾向于投机或赌博，受欲wang、恐惧和贪婪所左右，认为通过预测市场来赚钱是可笑的。
我是个理性的投资人，我信“你不理财，才不理你”的观点，只有聪明的投资者才能真正明白这句话的含义，但这是有前提的，你的知识储备是不是能驾驭市场。
我有自己的投资方法，并且忠于自己的投资模式，我投资的是未来，我坚信择善人而交,择善书而读,择善言而听,择善行而从，就像我选择潇湘当我的合伙人，万芳选择我作为她今后的起点一样，都有各自的道理，绝不是盲从。
我个人精力有限，我又是一个贪图享乐的人，一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。未必钱多乐便多，财多累即招烦恼。“清贫乐道真自在，无牵无挂乐逍遥”,我坚持以个性决定投资理财观，我投资我熟悉的行业，我有充分把握市场的能力。
想我抽身而出，找专人打理，这样投资，既有稳定收入，又不需要耗时费神，何乐而不为？我不能轻易地对成功下一个定义，因为成功有时往往只是一种感觉，但我想对于大多数的人来讲，成功伴随而来的是金钱的独立和安逸的生活；
其次，作为男人，一定要谋定而后动，“事不三思总有败人能百忍自无忧”，投资最忌讳的就是不顾后果的一头往里栽，这是一种危险的投资行为。我要做的是一个有计划、有目标，并做一个胸有成竹、游刃有余得成功投资者。
我确信我有稳固的客源、人脉，这是我所具有的优势。
另外，投资实体，是我的一贯方针，我远离虚拟的期货、股票，我要做到我的投资万无一失，我将五十万资金投资在咖啡店上，除去注册资金，实际投入也就在三十万左右，而像现在我和潇湘要投资的咖啡店，装潢开业之后，它的市值大约在七八十万，我即使不去经营，从面积、地段、规模等等方面考虑，一转手，我也会获利。
还有就是，我确信我能做出一个完美的、极富特色的计划书来，让这个咖啡馆极富人文特色，形成新的休闲地标，而这个完美计划的执行者就是潇湘，再加上万芳。潇湘热情，万芳缜密，足够。
我有理由充分相信，凭借我这几年的商场磨砺，在认清自己的能力和特点的同时，我会用清醒的、运用智慧的头脑去选择合理的投资理财方式，做一个明白的、投资理财人的。
请相信我。
几分钟后，我和潇湘的合作意向书制定了出来，说是合作意向书，不过是咖啡馆运作流程大纲而已，我打印了一式两份。
内容也没什么可说的，就是标注我是出资人，管理者是潇湘，按一开始说好的，本金一年返还20％，五年还清，每年利润各50％分成。
然后签定长期租房合同，租金、租期、风险预判等等。
再有就是注册，到工商局申请咖啡厅名称，缴纳注册资金，确定法人代表；
招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，我的理想人选是万芳；
寻找设计和施工公司进ru现场，按照工商、消防、卫生、防疫的要求设计、装修咖啡厅，包括改水、改电、增容，此部分费用约占总投资的40％；
在咖啡厅设计，施工的初期开始申报环保局审批；
施工的中期，申请户外灯箱广告审批；
施工的后期，安装厨房设备；申请电器安全检查；
装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查；
开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证；
制订规章制度，进行培训、试餐；
根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30％；
签定设备、原材料供应商采购合同；
店面清洁；
在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照；
申请税务登记；
试营业；
预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30％；
好了，就说这些吧！至于风格特色，由潇湘和万芳看着办吧！