第十八章 蒸酒

向晚非雪 / 著投票加入书签

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    次日天明,薛琰早早的便起了,今日却是没有睡到窗外日迟迟,让在外间时候的秋纹,紫玉都大感意外。

    薛琰起床之后的第一件事,便是吩咐秋纹去黄木匠处,看看他要的东西做好没有。

    秋纹应了一声,又叮嘱了紫玉照顾薛琰洗漱,便急匆匆的去了前宅,时候不长,秋纹便回来了,身后还跟着两个小厮,手上托着昨日,薛琰所画的图上的那个怪东西。

    闻讯的众女也纷纷到了,昨夜被薛琰所画的那个物事勾起了好奇心,一夜辗转反侧的都睡不着,这会儿听说东西已经做好了,一个个不用人去叫,纷纷凑到了跟前。

    摆放着地上的那个东西,还是奇奇怪怪的,根本就瞧不出是做什么用的。

    旁人不知道,薛琰这个始作俑者自然是一清二楚,其实也没什么好奇怪的,这东西放在后世,相信不少人一眼就能认得出来。

    薛琰叫黄木匠打一个,其实就是一个密封性严实的简易蒸馏器,最好的蒸馏器材是玻璃,其次才是金属,但玻璃易碎,后世各大酒厂还是用金属制造蒸馏器,更何况,在这大唐,玻璃这种稀罕物可是不存在的,即便是有,也是琉璃,但琉璃做的整流器造价太高了。

    原本最初冒出那个发财念头的时候,薛琰是准备做个金属的,但是又担心,铁匠的手艺不过关,一旦做差了,再想要改就改不了了。

    倒不如先做个木制的试试,若是好用,在让铁匠依样打造就是了。

    薛琰围着看了一会儿,又将这个蒸馏器拿起翻看,看到效果比原先自己想像的还要好,他想到单论手工技艺,大唐这个时代恐怕已至顶峰了。

    众女围在一旁,还是看不出这东西的用途,弄得心痒难耐,一个劲儿的问薛琰,薛琰却故作神秘,只是笑而不答,让众女更是心里直挠痒痒。

    “想要知道是做什么用的,随我来就是了!”

    薛琰说完,让小厮抬着那个蒸馏器,带领众人直奔厨房,昨日,薛琰已经来过一次,还做出了酱牛肉,今日再来,府上的厨子都打起了精神,只盼着薛琰能够再展绝技,也好让他们在旁边学上一二。

    只可惜,薛琰注定是要让他们失望了,因为今日薛琰要做的不是吃食,而是酒。

    昨日薛琰吩咐的浑酒已经备在厨房,薛琰今日可不打算亲力亲为,吩咐下人将那浑酒都倒入铁锅里,再将打造的蒸具盖在上面。

    “原来是个大锅盖!”紫玉见状,做出一副恍然大悟的模样。

    薛琰闻言,顿时哭笑不得:“你这丫头,倘若只是个锅盖,本少爷又岂会费那么多的手脚,你只管看,待会儿~~~~~~~”

    薛琰说到这里,故意停了下来,心中期待着等会儿成品出来之后,众女的反应。

    事实上,薛琰现在正在做的倒也没什么稀奇的,不过就是穿越者必备一一蒸馏酒!

    当然,熟悉历史的薛琰很清楚,蒸馏酒在唐朝就已经有了,史书记载,公元640年,唐太宗时,新.疆地区便会制作蒸馏酒了。

    故“唐破高昌始得其法”,说明唐代已出现了烧酒,唐代大诗人白居易诗云:“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香。”

    雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。

    李肇的《国史补》也记载有剑南之烧春”等等。

    以上是从蒸馏酒的名称来看,从蒸馏工艺来看,唐开元年间,陈藏器《本草拾遗》中有“甄气水”,“以气乘取”的记载。

    此外,后世出土的隋唐文物中,还出现了只有15到20毫升的小酒杯,如果没有烧酒,肯定不会制作这么小的酒杯。

    这些都充分说明,唐代就出现了蒸馏酒,而先出于西南或西北,之所以没有完全普及开来,估计人们不懂原理,蒸馏的器具不够密实,在蒸馏的过程中,许多酒气也随着水蒸汽散到空中,浪费大,效果也不好,另一个原因高度酒浪费粮食,而温饱问题一直是封建王朝统治者头等大事,直到明末随着技术完善,中国高度白酒才大量流行起来。

    薛琰现在要做的不过是让真正的高度白酒提前出现罢了!

    不一会儿,酒随着不断被加热,便翻滚起来,和水份化作蒸汽从蒸具的竹管里冒出,这截竹管不长,冷却效果也不好,薛琰还命人打来了井水,不断地往上面浇。

    终于第一蒸结束,约莫有十斤的浑酒变成了三斤白酒,由于蒸馏的作用,原先酒水里的杂质排除了,现在酒和前世那种透明的白酒相差无几。

    可薛琰尝了一口,依然很淡,他却没有注意到,围在他身旁的众女此刻已经被酒气熏的面色酡红,几个年纪小的已经是摇摇晃晃的了。

    薛琰此刻全神贯注的投入到了蒸酒发财的大计之中,又开始了第二蒸,这次由于酒份量少了很多,速度也快了起来。

    当这三斤浑酒变成了一斤多时,薛琰再次尝一口,这次终于有了一点儿他熟悉的酒味,酒精度大概有三十度了,已经相当于前世的低度酒。

    薛琰还没有罢休,开始了第三蒸,这次十斤酒水剩下不到一斤,薛琰尝了一口,他估计这时酒已达到了四十度,才停下工作。

    十斤浑酒蒸酿后只剩了一斤,这个成本或许太高了,但是不要忘了,薛琰因为成本的关系,已经是最土的蒸馏办法,大多数酒汽随着水蒸汽散到空气中,况且薛琰三蒸,也只是为了取得一个样本,并不是打算用这种高度白酒去赚钱。

    薛琰手中拿着一个小酒瓶,这里面的就是他三蒸过后的高度白酒了。

    秋纹这会儿被酒气熏的也有了醉意,见薛琰仿佛捧着宝贝一样,忍不住问道:“少爷!你做那个怪物事,难道就是为了这酒?”

    薛琰转过身,这才发现,众女一个个面色潮红,俨然喝醉了酒的模样,面色酡红,眉眼横生,让他看着都不禁心猿意马,几个年纪小的,这会儿都只能互相搀扶着勉强站立。

    “不错!正是为了这酒,蝶衣,你来说说,倘若咱们家的酒楼,出售这种酒,岂不是日进斗金?”

    蝶衣也醉了,眯着一双大眼睛,看着薛琰手中的瓷瓶,怀疑道:“少爷,可你就这一瓶酒,就是黄金酒,又能值几个钱?”

    薛琰闻言,把酒倒了一点儿在碗中,递到蝶衣的手上,道:“先不要说,只管尝尝。”

    蝶衣先是看着这酒发呆,这那里是酒,分明是水吗。

    可鼻子里传来阵阵浓郁的酒香,让蝶衣失去怀疑,一仰脖,将这不到半两的酒一口喝下,也难怪她喝得这么猛,按照现在普遍流行的酒水,这半两酒一个小孩子也能一口气喝干。

    然后蝶衣就为自己偶尔的鲁莽付出了代价,开始弯腰,咳嗽,这半两酒把她蒸腾的够呛。

    薛琰见状,才猛的记起没有和蝶衣提醒,连忙上前帮着蝶衣捶背。

    蝶衣好半晌才缓过来,一脸委屈道:“少爷,这是什么酒,分明就是火,一进嗓子,火辣辣的像是火在烧,进了肚子,象刀子在刮。”

    薛琰闻言笑道:“蝶衣真聪明,这种酒就是叫烧刀子酒,是我从古书上寻来的法子做的,不妥,不妥,烧刀子名字太俗,不如就叫神仙酿。”

    蝶衣说道:“这个酒这样烈,有人喝吗?”

    薛琰倒是并不担心,反而笑道:“所谓萝卜青菜,各有所爱,肯定有人喝的。”

    酒既然已经蒸出来了,销路问题,薛琰是绝不用担心的,长安地处关陕,民风彪悍,更兼西北地区风大,寒冷,喝了这酒还有御寒的功能,再加上价格也不算高,人们肯定会趋之若鹜。

    到时候,日进斗金都是少说了,真的要是能将这酒卖到山东,卖到江淮,卖到蜀中,卖到岭南,赚个富可敌国或许不可能,但是,子子孙孙吃喝不愁,是绝对没问题了。

    一时间,薛琰对未来的生活,心中又充满了阳光!

    当然,这些都是后话,现在最要紧的是,怎么才能让这酒卖出去,有道是酒香还怕巷子深,没有人替这神仙酿宣传,就是再好的酒也只能封在坛中。

    至于该怎么宣传,薛琰心中已经有了盘算。

    薛琰接着吩咐道:“明日将咱家酒楼的管事找来,本少爷有事要吩咐他!”

    “是!少爷!”

    蝶衣刚应了一声,人便猛地向后倒去,好在倩雪眼疾手快,将她扶住,再去看时,蝶衣微闭着双眼,显然已经醉倒了。

    薛琰见了,也是没想到,这酒的威力居然这么大,赶紧吩咐还没有醉倒的几个:“快扶着蝶衣,紫玉她们几个去休息,还有你们,都被这酒气熏的够呛,今日便给你们放假,全都回屋休息去!”

    众女得了薛琰的吩咐,婷婷曼曼的施了一礼,便互相搀扶着去了。

    只是,放假是什么?