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苏盈盈近来开始钻研糕点甜品,闫茗知道了苏盈盈想开糕点铺子的消息,便亲自来她府上谈了谈,决定入股投资,也算是给自己晚年一个保障,自然,钱贵和同样相信苏盈盈的经营头脑,也是翌日便取了银钱差人给苏盈盈送了去。
如今苏盈盈的生意可谓是越做越顺手,虽然偶有小波折,但终究不是什么大事,之前不论是何人使坏,都得到了应有的报应,牟一平作为临南城知府,也是秉公执法,绝不纵容姑息,这更让一方百姓得以安心。
“盈盈,你这又在做什么好吃的?”
近来,即墨寒时常来苏盈盈府宅做客,名义上说是来探望李氏的身子,实则是借机来看望苏盈盈,顺带蹭个饭,因为每每来她的府宅,总能吃到新奇好吃的糕点,他不免又问道:“听说你要开个糕点铺子?”
“大殿消息还挺灵通的嘛,确实有这个打算,所以最近都在做新的糕点,而且我还拜了个师父,他便是蜀香居那地段原先的糕点铺子的掌柜,我昨日特地前去寻访,和他定下配方的价格,也好这几日多学几招。”
即墨寒略微思索片刻,忽而笑道:“那胡记的糕点我从前经常吃,味道确实不错,传承的口味,是很难得,而且那老板和善,从不与人计较,客人买的多了他也能抹个零头,是个不错的人。”
苏盈盈并未再言语,而是取了筷子,将锅里圆圆的小饼翻了个面,直到这病被煎得金黄,苏盈盈便将这小饼捞了出来,放在了盘子里,端给即墨寒来尝尝。
“这饼闻着倒是香的,不过看着倒不像普通的病,还带着丝丝的甜味,这是什么饼?”即墨寒问道。
“你尝了后可以猜猜。”
即墨寒张嘴咬了一口,只觉得这饼软弱甜口,他细细的品,随后认真地瞧着饼里头放的馅,馅里和着黑棕色的馅料,于是他大致猜了出来,“这里头的馅是红豆沙吧。”
“看来大殿不愧是吃遍天下之人,这味觉着实敏感,正是,这是红豆沙,这外面的面皮是和了南瓜做成的。”
即墨寒感到意外,“这饼竟然是南瓜做的,如何做的,可否说说。”
苏盈盈耐心解释道:“其实也不难,将南瓜捣碎成泥,配上糯米粉等面粉揉成面团,将红豆沙包在里面做成一个个小饼的形状,随后便依照方才放入锅里煎至金黄便是。”
即墨寒不由笑道:“妙啊,真是别出心裁,这小饼便叫南瓜豆沙饼吧,这糕点真的在精不在多,你若开个糕点铺子,那我得天天买了去。”
苏盈盈却摇头道:“这甜品可不能天天吃,身子受不住,吃太多的糖,少不得难受。”
苏盈盈知道古代的医疗条件有限,吃甜的吃多了一旦发现糖尿病的症状那可了不得,因而什么好吃的都不能贪多,偶尔吃点便可。
即墨寒听了苏盈盈的劝告,也是记在心里,又尝了尝红玉端来的另一种饼,他了然于心,“这个饼我吃过,叫做酱香饼,这个我最爱吃了,还是你记得。”
酱香饼不同于甜饼的做法,饼是切的方方正正的,厚薄均匀,饼的做法其实不甚差异,关键是在这酱料的好吃与否,这饼上刷上了一层酱料又撒上了少许的葱花,让人瞧着就垂涎欲滴。
而第三盘上来的是小圆饼,也是南瓜饼拼出来的,只是这个造型更像包子,里头的馅也是着实比方才的小薄饼多出了一倍不止,吃着这三样,即墨寒只觉得哪样都好吃,吃过后还觉得会味无穷。
除了酱香饼这个是苏盈盈想到的,这南瓜豆沙饼的做法还是胡青光教的,他虽未手把手教,但方子上写的清清楚楚该如何来做来调馅,这才有了今日的成品。
见即墨寒吃得如此开心,苏盈盈倒也是欢喜,她之所以想开个铺子,是觉得临南城虽大,但这糕点铺子却没什么新奇样式,左右不过那几样,有的还不好吃,胡青光做的糕点胜在好吃,但样式单调,苏盈盈正好结合这配方做出又好吃又新奇的糕点甜品,这绝对又是一个商机。