39、祭祀前的准备

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    “美姬奶奶,尝尝我这次酿的酒,味道可还爽口?”

    因为古代的时候并没有冰箱保鲜,所以低度数的酒并不容易储存,因此宗家一般都在祭祀前夕才开始酿酒,酒的名字异彩纷呈,有的暗含不同季节,如梅花酒、菊花酒、莲叶酒;有的则以发酵时间命名,如七日酒、十日酒等。

    敏舒这次酿的就是裴氏十分有名的莲叶酒,也是祭祀用酒。

    “恩,宗妇的手艺又更地道了一些,再过几次,就能掌握了这一秘方了呢。”

    以前这莲叶酒多用在中秋祭祀上,只是这次因为敏舒是新妇,也就一次次的拿了这莲叶酒练手儿,这次已经很有几分味道了。

    “真的吗?我怎么觉不出有什么不同来,不过是酿造的时候却是按着美姬奶奶说的,一步也没敢颠倒呢。”

    敏舒又尝了一点儿,还是尝不出有什么不同来,以前以为身体的原因,她从来没喝过酒,虽然步骤什么的都极熟了,只是手上还是没什么把握。

    莲叶酒属于加香谷酒中的加香酒。在酒中泡加香材料而酿酒称为加香酒。把带有清香味的莲叶放在布兜里,将酒和莲叶按1斗s2升的比例吊在酒罐子中。把酿好的母酒加酿三次就成了四酿酒。

    酒味清甜,芬芳扑鼻,尝到嘴里口感清淡,又有淡淡的回味。因为度数并不高,所以男男女女都能多喝几杯。

    “我们宗妇生来就带着垄上精气,又聪明又细心,当然很快就能学会裴氏的菜谱。这酒已经酿的十分好了。”

    在韩国做宗家的宗妇之难,韩国人认为只有生来就带着垄上精气的人才能做好宗妇。

    敏舒不知道她是不是生来就带着垄上精气,反正她并不觉得做这个宗妇是难的让她接受不了的事情。

    “美姬奶奶,那咱们这次酿的酒就算是合格了。再看看准备的别的吧。”

    其实敏舒知道,这裴氏几百年传承下来,就是腌个泡菜,煎条鱼都有自己独特的做法,现在她是新媳妇,所以做不好也不要紧,甚至因为敏舒有她自金家学来的手艺,还可以得到别人的震撼和敬佩。

    只是时间久了,她却是必须要把裴氏的一点一滴都记熟了才好。 每个家族的宗妇都掌握着一套祖传的准备祭祀食品的手艺,因此只要看看祭礼饮食,就可以知道这是哪家的了。 即使她会的再多,也不能改变她是裴氏宗妇这一事实,她要学的,要掌握的从来都是裴氏的习惯和规矩。

    “咱们就去看看准备做年糕的糯米吧。”

    敏舒又引着美姬奶奶去看准备用来做年糕的糯米,因为敏舒怀孕了,这年糕她却是不能做了,肚子里的孩子受不住这样的大动作,所以这次的年糕还是美姬奶奶动手,只是这准备工作却是让敏舒做了。

    因为今年的新糯米还没下来,所以做年糕的米是去年的旧米。这米虽然是自家留下来的,只是敏舒看了看也不知道是因为保存不当,还是因为天气的原因,反正闻起来不太新鲜,有些霉味。

    “这米不太鲜亮啊。”

    美姬奶奶抓了一小把儿的糯米,轻轻的凑到鼻端闻了闻味道,微微皱了皱眉,以前的米可没有这种霉味。

    敏舒也对这些米有些打怵,家里平时虽然并不实用糯米,可是像是裴氏这样一年举行三四十次祭祀的宗家,糯米却是从来用的不少,每次的祭祀都要制作年糕,她是不知道以前的米是怎么保存的,很显然今年的不太理想。

    “美姬奶奶,我觉得咱们家的米不够新鲜,别人家的也是如此吗?若是都这样,那咱们也只能用这些米了。”

    敏舒也挽起了宽大的衣袖,抓了一小把儿的米闻了闻,味道确实不太好。一点儿新米的清香味也没有。

    但是这已经是裴氏存的米里最好的米了,却是不知道别人家的米会怎么样。

    “咱们裴氏的米向来是保存的最好的,所以咱们裴氏的年糕远近闻名。这米先放在这儿吧,等着我再看看。”

    又一起仔细的筛选了准备做三色拌菜的桔梗,蕨菜和水芹。挑选了准备做烤肉的海鱼,肉类和准备做烤素食的豆腐以及各种菜蔬。检查了各种水果,保证了新鲜又完好。

    “美姬奶奶,咱们准备的已经差不多了吧?再等两天各房的长辈们都过来,就可以准备起来了。”

    离着灿民母亲的忌日还有三天,宗家的族人们一般会在忌日前一天到,到时候族人们聚集在厢房进行‘执事分定’。‘执事分定记’上写着参加祭祀的人员各自承担的任务,贴在众人都能看到的地方。

    “是啊,已经准备的很充分了。今年我们灿民母亲就能吃上媳妇准备的祭品了呢。”

    两人又仔仔细细的把东西清点了一遍,这才放下心来。这次的祭祀是敏舒的婆婆,又是敏舒第一次亲自主持,所以不能有一点儿差错儿。

    “灿民母亲,是不是很高兴?我们宗妇十分能干,跟我们宗孙也琴瑟和鸣,相敬如宾呢。”

    看着脸上挂着欣慰的笑容,念念叨叨的美姬奶奶,敏舒也只是轻笑,她不知道她那从来没见过面的婆婆是不是很欣慰很高兴,只是她却是知道,她要的可不是跟裴灿民琴瑟和鸣,相敬如宾。

    即使是在这样的宗家,即使她跟裴灿民是先有‘我们’,再有‘我’的宗孙和宗妇,只是她还是想要让裴灿民爱上她,裴灿民是她来到这个世界之后的依靠,那她就要让裴灿民永远也离不开她。

    “美姬奶奶,您快别这样说,这次的祭祀可不光是我亲手做的,大多都是美姬奶奶动的手,若是婆婆知道了,该生气了呢。”

    “我们灿民母亲怎么会生气呢?是因为我们宗妇怀上了孩子,这才不能亲手做年糕呢,要是知道了要抱孙子了,也许灿民母亲笑都要笑醒了呢。而且这酿酒,准备食材,擦拭器皿,都是我们宗妇做的呢。灿民母亲高兴还来不及,又怎么会怪我们宗妇呢?”

    敏舒扯了扯嘴角,强笑了笑。她可不可以离开这里啊?这会儿她的后背凉飕飕的。即使她以前是纯粹的无神论者,可是穿越这样让人惊悚的事儿都发生了,她又怎么敢对鬼神不敬啊。

    “婆婆大人,我一定会好酒好菜的招待你的,也会对您儿子好,也会对仁宇和仁雅好。看在我还给您怀了孙子的份儿上,就别来找我了吧~~”