第76章 找到冬笋

步步岁岁安 / 著投票加入书签

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    首先,沈烟将黄豆放入清水中浸泡,让其充分吸水,以便更容易煮烂。然后,她将肘子洗净,用刀在表面划出几道口子,让调料更容易渗透进去。

    接着,沈烟在炖盅中放入适量的清水,水量要刚刚好没过肘子。

    她将洗净的黄豆和肘子一起放入炖盅中,再加入几片姜片、几粒八角和一小把干红枣,这些调料能够增添肘子的香气和口感。

    然后,沈烟盖上炖盅的盖子,将炖盅放入电炖锅中,选择慢火炖煮。她知道,要想让肘子炖得入味鲜嫩,需要足够的时间和温度,所以她决定悉心等待,直到肘子炖得十分软烂。

    炖煮的过程中,沈烟不时去厨房检查,用勺子舀起炖汤,淋在肘子表面,以确保每一块肉都能均匀地吸收调料的香味和味道。她闻着菜香,心情愉悦,期待着即将上桌的美味佳肴。

    经过几个小时的悉心炖煮,一股浓郁的香气弥漫在整个厨房。沈烟打开电炖锅,取出炖好的黄豆炖肘子,浓郁的汤汁和软烂的肉散发着诱人的香味,令人垂涎欲滴。

    沈烟将炖盅小心端到餐桌上,取出一只碗,将肘子和黄豆一起舀出,淋上一勺香浓的汤汁。

    她端起碗,送到宋云风面前:“夫君,来,尝尝我的黄豆炖肘子,希望你会喜欢。”

    宋云风闻到浓浓的菜香,嘴巴早已开始流口水。他接过沈烟端来的碗,里面盛着热气腾腾的黄豆炖肘子,肉质鲜嫩,黄豆饱满而软糯,汤汁浓郁,让人垂涎欲滴。

    他吹了一口凉气,慢慢品尝着沈烟的手艺。肉在嘴里化开,鲜香四溢,黄豆的香味和汤汁的浓郁相得益彰,令他不禁闭上了眼睛,享受起了这份美味。

    “嗯,好吃!”宋云风赞叹道,满意地看着沈烟,露出了一个满意的笑容。

    沈烟也笑了,看着宋云风满足的表情,心里倍感欣慰。她知道,能够为自己的爱人做一顿美味的饭菜,是一件多么幸福的事情。

    两人围着餐桌,慢慢享受着这顿美味的黄豆炖肘子,一边品尝,一边聊着家常。

    温馨的氛围填满了整个屋子,让他们的心更加靠近,幸福也随之而来。

    吃过午饭之后,沈烟还是得准备吃的。

    因为接下来的几天,还要吃几天好东西,统一做出来放在地窖,大冬天的,也不会坏。

    正好,沈烟前几天去集市上的时候买了竹筒,她现在准备做一些竹筒粽子。

    沈烟在厨房里收拾完午饭的碗筷后,便开始准备制作竹筒粽子的材料和工具。

    首先,她从橱柜里取出了事先浸泡好的糯米和精选的糖、红枣、花生等各种馅料。

    然后,她将竹筒放入清水中浸泡,以便软化并清洁表面。

    接着,沈烟用剪刀将竹筒的两端修整平整,确保粽子的口部封闭且不漏料。

    然后,她将一段竹筒横截成适当长度,以便包裹粽子的量。

    准备好竹筒后,沈烟开始包粽子。

    她先在竹筒内壁抹上一层食用油,以防粽子粘连。

    然后,她将一小部分浸泡好的糯米放入竹筒底部,用手指轻轻按压,使其紧密排列。

    接下来,沈烟在糯米上放入适量的糖、红枣和花生等馅料,然后再覆盖一层糯米,逐渐填满竹筒。在包粽子的过程中,她不停地用手指轻轻敲打竹筒,以确保糯米填充均匀且不留空隙。

    包好粽子后,沈烟用竹叶将竹筒口部封口,并用棉绳固定,以防粽子煮熟后散开。然后,她将包好的竹筒粽子放入大锅中,加入足够的清水,以覆盖所有粽子。

    接着,沈烟点燃火,将大锅放在火上,开始煮粽子。

    她掌握着火候,保持中小火,让粽子慢慢煮熟,直至糯米变软、馅料入味。

    煮熟后,沈烟将竹筒粽子取出,待稍凉后,用厨房剪刀小心地剪开竹筒,露出里面香气扑鼻的粽子。她将粽子装入干净的盘子中,整齐摆放,待凉后便可以保存。

    完成这些步骤后,沈烟心满意足地看着桌上一排排精美的竹筒粽子,知道这些美味佳肴将在寒冷的冬季里为家人带来温暖和满足。

    这些东西,够他们一家人吃好几天了。

    为了增添多种口味,满足王君和王琳两个孩子的需求,沈烟还准备做些不同种类的甜点。

    沈烟决定制作几种古代传统的甜点,以满足王君和王琳两个孩子不同的口味偏好。

    她准备了材料,开始制作红豆元宵和芝麻糖。

    首先,沈烟在清水中浸泡红豆和糯米,分别为红豆元宵和芝麻糖做准备。浸泡可以让红豆变得更加饱满,糯米更容易煮熟。

    接着,沈烟将浸泡好的红豆和糯米分别煮熟,红豆煮至烂熟,糯米煮至粘稠。她用勺子不停地搅拌,以防止糊底。

    一旁,她将芝麻放在锅里炒香,待香气四溢后,将其磨成细粉,为芝麻糖的制作做准备。

    当红豆和糯米煮熟后,沈烟开始制作红豆元宵。

    她将红豆和一些糯米放入擀面板上,用擀面杖慢慢擀平,然后包入糯米团中,搓成圆形,每个都保持均匀大小。她小心地将红豆元宵一个个放入沸水中煮熟,直到它们浮起。

    同时,沈烟开始制作芝麻糖。她将煮熟的糯米团搓成小球状,然后在表面撒上炒香磨成的芝麻粉,用手轻轻按压使其附着。她将芝麻糖摆放在盘子上,等待凉透后即可食用。

    制作完红豆元宵和芝麻糖后,沈烟将它们摆放在精美的盘子里,来到王二婶家,一份一份地分给王君和王琳。

    他们拿起甜点,咬下一口,甜香扑鼻,让他们不禁露出了满足的笑容。

    沈烟看着孩子们享受着古代传统甜点带来的美味,心中也充满了幸福和满足。

    这些美味的甜点不仅填满了他们的胃,更增添了一份家的温馨和幸福。

    除此之外,她还多做了一些,留着接下来的几天吃。

    沈烟想着,年关一过,就送王君去上学,上学堂的事情不能再耽搁了。

    没事的时候,沈烟带着王君和王琳出去玩,在山谷之间,沈烟发现了一处地界,有竹笋破土而出,这里应该长了不少冬笋。