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彘肉,上不得台面。
这是自秦汉之后,普遍认同的事情。
其实,饲养猪这种事情自古便有,而且是民间主要肉类,仅次于牛羊肉,而且价格还很低廉。
普通的庄户在家里来客人的时候,都会买上一块猪肉,来招待客人。
平时的时候,庄户们很难舍得吃上一口。每年,就算是家中的余粮不富足,也要养伤几头彘,为的就是方便过冬的时候吃上点油水,吃不掉的部分,就会拉倒集市上卖掉,换一些钱财。有很多人家更是舍不得吃,因为一头彘卖的钱,几乎就是寻常人家一年省吃俭用的费用了。
在大唐贞观年间,彘肉其实就是低等的奴仆和寻常百姓才会吃的低级食品,那些大官贵族们,平时吃的就是牛肉和羊肉,猪肉别说吃了,看都不会看上一眼……尤其是养彘的时候,那股子恶臭……就更别提有多恶心了……
而且,所有人都知道,彘肉除了肉本身油水比较多以外,真心没什么可取之处。但凡是有那么一丢丢钱的人家,都不会去吃一口猪肉。
讲道理,老李不知道彘是什么,公主殿下更不知道彘是什么,他们只知道程怀亮绝对不会养赔钱的东西就是了……所以,当清河公主说出程怀亮养彘的时候,老李也变成了一个十足的吃货……
可大理寺卿斐俊、长安县令周桦骢,以及斐行俭是知道的,猪肉那玩意儿……扔在地上看都不会看上一眼,就更别说捡起来了……
所以,斐俊、周桦骢、斐行俭在得知老李要去程家庄吃彘肉的时候,集体辞别了,老李你想死别拉着我们这群忠臣送死……当然,肉要是不好吃的话……你踹死程家的杂碎也就是了……
常温,李世民的贴身内卫。
当李世民走出书店的时候,程怀亮就看见了常温。
“常公公,常乐最近可好?”程怀亮一拱手。
“非常好,咱还没有机会谢过小公爷……”
“不用,不用……现在常乐没事情可做,不出半月,常乐就会成为十里八村名人……”程怀亮说完拍拍胸脯,“常公公,等将来常乐也绝对是桃李满天下的名师……我程怀亮说的……三百六十行里面,将会有常乐一席之地……”
程怀亮在这里吹牛逼,可气坏了老李,可老李又不能说什么,常家到了常温这里,就剩下常乐这么一个带把的了,如果再把常乐给阉了……老李都觉得过意不去,既然程怀亮给常乐找了一个差事,那就让常乐去耍耍也好,万一真的闯出名堂也说不定呢……
程家庄卧虎藏龙,种地的打铁的都能混个男爵耍耍,万一常乐封侯拜相也说不定呢……对于这点,老李对程怀亮很有信心。
“常乐交给程怀亮,你就放心吧,朕也放心……”
老李说完,常温连连称是。
于是,在老李的身后,跟着李治、李泰、长孙四娘以及长孙皇后和阎立本,老郭原本是不想去的,原本是想和闫立德回工部的,谁知道在看到长孙四娘凶煞的暮光之后,老郭只能委屈的耷拉着脑袋跟在长孙四娘后面……讲道理,老郭也知道彘肉是有多难吃……
彘,已经杀好了,可问题也来了,养牲口的刘老实不会做彘肉……只能是把彘给分解了,像是分解牛羊一样,放在冰块上,交集的等待程怀亮。
常乐已经脱掉了官服,站在刘老实身后,谦逊书院的十头彘,就是常乐阉掉的。
常乐一直在阉人的地方为官,对于阉割之道有很深的见解,当第一头彘被切掉小丁丁之后,常乐居然破天荒的发现,彘那玩意儿虽然细长无比,可真的阉割起来的时候……还是不费吹灰之力的……
在对比一下没有阉割的彘,明显是阉割之后的彘明显的肥硕许多……往往没阉割的彘一年也就长个一百来斤,可阉割之后的却足足有二百多斤,在看看五花三层的腰盘肉……绝对能唤醒一个人已经丢掉的食欲……
常乐把阉割的用具整理好,整齐的放在一旁,他怎么也没想到,阉割人的法子居然适用于彘的身上……当然了,如果要是再能找其他的动物试试自己阉割的本事,那就更加完美了……
程怀亮回来了,还带着好几个人回来的,刘老实看见程怀亮之后,立刻跑过来,“见过清河公主殿下,见过晋阳公主殿下,见过小公爷……”
别人,刘老实一个都不认识,只是见过公主,当时因为养殖出了一席问题,柱子被封为男爵的时候,刘老实都没在场,而是远赴外地去购买给牲口治病的药材了……
“小公爷……您可算回来了……”刘老实擦了擦额头上的汗珠子,“彘肉都按照您说的弄好了,可小的……实在是不会做彘肉啊……”
“去找一个陶罐,在弄一根彘的腿骨断成两截,什么都不要放,小火熬上一个时辰,在把骨头扔掉,盛好汤汁,去谦逊书店对面的医馆,把汤拿给福叔补补身子……”
程怀亮招呼来程风,“一定要把汤汁熬的发白,取其精华给福叔……”
“好嘞……”程风连跑带颠的去给程福熬猪骨汤了。
“刘老实,把五花三层的肉切成小块……”程怀亮比划了一下,“再弄一口大锅……小公爷我今天亲自下厨……程浪,去找傅奕,把书院的学子也都召回来,今天,小公爷要给他们也上一课……”
杀猪菜,是东北最具特色的菜品之一……谦逊书院四十名学子,见到了程怀亮规规矩矩的战成一排……
程家庄的部曲给老李等人安排了座椅,一张张桌子拼在一起,老李坐在主位,长孙皇后坐在旁边,李德贤姐弟几人则是坐在一旁。
剩下的,就是看程怀亮的表演了……同时,他们也很奇怪,程怀亮上课要交的是什么……