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蓝若烟和纪琇蓉一身簇新的女装站在柜台后面看着外面的情况,店里新招来的小二凑到她们面前,小声报告着外头的动静。
“老板,小姐,有人在问东家新开的店都买些什么,东家有些答不出了!”
就这称呼的问题,蓝若烟给店里的小二王小贵还上了堂课,刚开始听到他称呼自己二东家的时候,她全身上下连毛孔都被雷到了。
纪元白执意把大田让出一半,他俩同时为这家店的东家,蓝若烟让伙计称呼自己老板,称呼纪元白东家,这样就不会弄混了。
“去,照着我之前教你的话,说给纪大哥听。”
她知道纪元白不善言辞,为了预防开张的时候会出现意外,早已想好对策,为的就是组织这种情况发生。
王小贵性格机灵,很会来事,得了蓝若烟的命令立马昂首挺胸的走了出去,把她的法子一字不落的说给纪元白听。
然后站到一边,开始大声的报菜名。
“大田食铺,今日特色菜肴,红烧土鸡、红烧鱼块、红烧狮子头。
荤食一勺三文钱,素食一勺一文钱,馒头一文钱一个,米饭两文钱一碗,但凡进店就餐的客人,汤水免费,小菜免费!”
小二大声念完这段话,底下百姓沸腾了,尤其是饿着肚子在镇上打工的汉子们,一个个听到那荤菜的名儿时,口水就有些兜不住了。
“一勺荤菜居然只要三文钱!那可都是实打实的肉啊!”
“这大田家的勺子该不会比汤勺还小吧!”
纪元白赶紧跟着解释,“不会不会,勺子很大,一勺下去五六块肉肯定是有的!”
“那还等什么,乡亲们,到饭点了,咱们都进去悄悄吧!”这个发出疑问又呼声最大的,是蓝若烟的花钱请的托。
口才不错,把周围百姓的气氛都带动了起来。
跟着他后面走进来的人还真不少,一个个伸长了脑袋在店内到处打量。
现在大田店内的摆设完全焕然一新,蓝若烟还弄了几盆花草,做了个吊着的盆栽,挂在店内的墙上,看着绿意盎然。
作为小店来说,环境以及很不错了。
看着进来的客人们的表情也能看出,大家都挺满意。
她和琇蓉站在打菜的台子后面,一人拿着一个大勺子,众人一看便知她们就是给大家打菜的厨娘。
没想到如此年轻貌美!
蓝若烟今日特意让琇蓉帮她梳了个发髻,比平日看着精致了几分,加上衣着的效果,不说令人过目难忘,让人眼前一亮还是可以的。
“各位客官,要吃饭的亲这边取盘排队,打完了菜,这边结完账就可以端着您的餐找个位子坐下慢慢享用了。
店内小菜和汤水都在大堂中间的台子上摆放着,吃完喝完会有人续上,那是不收钱完全免费的!”
蓝若烟举着菜勺又重复了一边他们这儿的用餐方式,王小贵赶紧头一个跑过去,拿起一个盘子,演示一边给大伙看。
其实这过程特别简单,百姓们看完,对王小贵碗里的肉瞅了又瞅,确实分量很足!
这才纷纷赶紧排队!
打菜的碗比客人吃饭的要小上两号,底部窄,碗头宽。当菜打进碗里后,能把它装的满满当当,还冒尖。
这让人一看心里就满足。
今儿第一天开业,各种菜品她并没有准备很多分量,原本她以为大伙舍不得花钱,荤菜并不会买的特别快,却没想到一个买见底的就是红烧的三道荤菜!
纪元白赶紧起火,又烧了三锅。半个时辰后,店里满满的到处是人,很多人打了菜没位置坐,直接趴在他们的柜台上吃了起来。
店门外还有许多人见里面挤得熙熙攘攘都是人,想进也进不来,摇摇头走了。
蓝若烟和纪家父女忙的脚不沾地,再也没有空去管外面还有多少客人,眼前一直排队取餐的人她都忙不过来。
琇蓉在收钱,小贵在店内收拾客人吃完的碗碟,擦桌子,洗碗。
店里没有其他人手,收了的脏盘子要洗,就小贵一个人实在忙不过来。前台,菜见底的同时,蓝若烟也没有干净的碗可用了,只好放下手里的餐勺。
朝着拿钱等待打菜的客人连连道歉,“诸位客官抱歉,请稍等一会,我去取些干净的碗来!”
吃不上饭,大家当然会抱怨,有些等不急的转身就走了。
中午这波过去后,后厨的食材居然都卖空了!纪元白炒菜从来没这么累过,手腕都抬不起来了。
而前台的蓝若烟也没好到哪去,十分菜盆,连素菜都空空如也。一直在对后面没吃的客人道歉,并告知晚上营业的时辰。
几个人累是累,但成果是喜人的,休息了一下,把店里卫生重新搞干净,又开始出去买菜,准备晚上的菜品。
蓝若烟带来的小龙虾在第一天居然无人问津,这让她有点不解。
后来想想才明白,店里吃饭的客人大多都是冲着饱肚子来的,她这虾是所有菜里价格最贵的,吃起来要剥壳还麻烦。
所以客人们闻着是香,却懒得去点。
晚上,蓝若烟让纪元白又做了时盆菜,菜量加了不少,全都是满满当当的一盆。这么多食物冒着热气堆在这儿,看着就诱人。
不过晚上吃饭的人还是少了很多,中午台子上的十盆菜来回被填满了三次,等于卖出去三十盆菜呢!
晚上只把十盆卖到见底,就再没人了。
等他们把店里卫生收拾好,天都黑了好一会了,酉时左右的样子。
小贵第一天上工,虽然累却很开心,店家生意越好,他的工钱就越多。当初蓝若烟招他干活的时候,谈的工钱不是死工钱。
是根据销售额来定的。
假如今儿大田的盈利是一两银子,那么小贵就有十文的工钱,这是按天计算的。
千分之十的比例算他工资也不算少了,纪元白弄清这个概念后,还惊讶了好一阵。
镇上小二的工钱水平普遍都在一个月二十几个大钱左右,蓝若烟给小贵的工资是人家的好几倍呢!