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孟云说：“时间差不多了，水豆腐应该好了。”把搪瓷盆上面的盖子打开，看到豆浆里面的絮状物已经凝结成一朵一朵的豆腐花，周围是清水。把清水倒出去剩下的就是水豆腐了。
“中午就吃水豆腐吧，去前院叫你老姨回来吃饭。”
“好的，我去了！”
到了前院，张姨在卖菜。张姨全名叫张芳，小敏、李小灵称呼她为张姨。孟云孟岚她们称呼她张姐。
张芳把顾客挑的菜放到电子秤上，按下价钱，然后称重。“一共是十块钱，你拿好了。”
这台电子秤是小敏建议买的，使用起来方便，顾客能清晰的看着价钱和斤数，不会存在缺斤少两的问题，让人很放心。小敏记得现在市场上缺斤少两的现象很多，顾客怨声载道，一些讲究诚信的商户也受了影响。国家在94年就限制杆秤的使用。
“老姨、张姨，你们忙着呢！我妈让我叫你们回家吃饭。”
孟岚拿着笔记本记着什么。“张姐，你先吃饭去吧！我在这看着，顺便把手头这点帐做完。”
张芳说：“那好吧，反正现在客人也不多了，我快点吃，快点回来替换你。”
“老姨我在这陪你，你记什么呢，不是每天店快关门的时候才算账吗？”
“我整理一下明天需要的菜，现在菜销量很大，有几家饭店还从这进菜，我怕供不上卖。”
“都什么菜抢手啊？”
“主要是别人家没有的冷水鱼和暖棚的新鲜菜。细鳞、茴鱼价钱比较贵，主要是大饭店要的多；沙姑鲈子、柳根鱼味道鲜美而且价钱相对低，主要是个人家买的多。”
小敏看了一下，沙姑鲈子每斤六元，柳根鱼每斤五元，是猪肉的两倍了。以后随着环境的污染，这两种鱼野生的鱼逐渐减少，价钱也越来越高。达到35～40元每斤。
芹菜、生菜、小白菜、辣椒都很新鲜。“这些菜都是今天刚摘的。新鲜的才能卖上价钱。”
小敏看着这些暖棚菜数量并不多，“老姨，这些菜怎么这么少，不是说很抢手吗？”
“主要是卖到饭店里去的，这都快赶上猪肉价了。一般人家不舍得吃。”小敏一看果真是，芹菜、生菜、小白菜、辣椒价钱从1元到2元不等，现在猪肉价钱是2到3元。这些蔬菜已经很贵了。
孟岚对小敏说：“西红柿和草莓马上就要下来了，会卖得更贵。有几家饭店已经提前预约了。生菜、小白菜元旦之后就差不多卖光了。生菜、小白菜产量很高，加在一起两三万斤。”
“可是成本也不少！”
“是啊，光雇人就三千多块。”
小敏看到很大的、像扇子一样的黄色蘑菇，菌盖直径9-12cm。“老姨这是什么蘑菇？”
“是元蘑也叫黄蘑，秋末天气转寒时，生长的数量反而更多，在深秋、冬天采摘，冬蘑被雪覆盖，上面有些碎冰茬。所以又叫冬蘑、冻蘑。是蘑菇中的上品，用来炖鸡。蘑菇比鸡肉还好吃，你吃过的。”
小敏不好意思地说：“那都是撕碎的，我还是第一次看到完整的冬蘑。以前还以为和榛蘑差不多大呢，真没想到它长的这么大！”
孟岚笑着说：“这只能说是中等的，最大的可以到15厘米。这些都是中秋节之后的。很少有虫蛀，而且营养价值高。等你放假了，去山上找找，冬蘑一般生长在已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，说不定也能捡到。”
李越在玉镯里跟小敏说：“姐姐，元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
其味道与海鲜相似，用元蘑做菜，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。可惜玉镯里面没有。”
“你又没吃过，怎么知道味道？”
“你忘了附近如果有没收进玉镯里的动植物，《种植手册》会闪烁提醒的。我就是看了上面的介绍才知道的，我还知道元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。姐姐你吃过，味道真的很好吗？”
“很好，小馋猫。这样吧，等我放寒假了，就到山上去给你捡冬蘑。”
这时候张芳回来了，“孟岚你吃饭去吧！下午不忙，我在这就行了。”
“那好，我正有一些事跟我姐说，快关门时再过来。如果有什么事，你到后面找我。”
看着看小敏正在冷水鱼的水池前玩儿，“小敏，别玩了，赶紧回家吃饭去。”
“知道了！”小敏心里说：我不是在玩，我在给鱼加水，让它们活得更好。
一回到后院的家中，孟云就喊她们：“孟岚、小敏，赶紧吃饭。水豆腐凉了就不好吃了。”
桌子上还有小豆腐，里面的芥菜缨子绿绿的，很漂亮，正冒着热气，很显然是刚出锅的。
白白嫩嫩的水豆腐，配上鲜红色的辣椒酱，看着就有食欲，吃起来就更香了。
“别光吃水豆腐，吃点饭。”
“妈，这水豆腐味道真好！”
孟云皱了一下眉头，然后说：“那也不能光吃这一个，多吃点饭，小豆腐味道也很好，还有芹菜和小白菜，不是你说的要营养均衡吗？”
孟岚也在一边打趣小敏：“是啊，不光要有鱼肉蛋各种蔬菜蘑菇，主食也要粗粮和细粮搭配，大米、小米、玉米、面粉每样都要吃，今天怎么了，光盯上水豆腐了？”
小敏被说了之后，脸不红不白的，一点没有不好意思，“那是因为我妈做的水豆腐太好吃了。老姨，这段时间吃你做的菜，我都吃腻了。”
孟云怕孟岚不高兴说：“你这孩子还真难伺候，你老姨做的菜可比我好吃多了。”
孟岚一点都不在意，“姐你还别说，小敏做的饭菜比我们做的都好吃。小敏我看你就是为了贪吃找借口，还会讨你妈高兴，这段时间家里的饭菜你做的可比我要多，也没见你吃得这么开心。你平时不论饭菜多好吃，每样都吃几口。”
“好了好了，越说越远了，我不光吃水豆腐，还要吃别的菜。你们还真是唠叨。”
孟岚假装怒了，“小敏，你最后一句说什么？我没听清楚。”
“呵呵！我说你们真是关心我。”
说笑一会儿，孟岚开始说正事儿。“姐，这是明天各家饭店定的菜和鱼，现在要的量越来越大的，准备好。明天早上送过去。”
天气越来越冷，小敏家的生意越来越好，专门雇了司机每天往饭店、菜店和冷水鱼销售点送鱼送菜。
期末考试之后，小敏也终于迎来了寒假。刘丹很兴奋，把考试卷子放在书包里。“终于放假了，可以痛痛快快的玩了，李小敏，你假期要干什么？”
“在家呆着呗，你呢？”
刘丹很自豪地说：“我爸要带我到首都去玩。”
现在的孩子很少出去旅行，能到首都去是一件值得炫耀的事情。小敏假装羡慕的说：“你真是太幸福了，你爸对你太好了。可惜我爸每天上班没有空陪我去。”
刘丹引起了同学们一阵羡慕，不过也有忌妒的，说着酸溜溜的话。小敏在旁边看着，感觉很有意思。这么大的孩子心事都摆在脸上，很真实也很可爱。
回到家之后小敏决定，明天跟着李江到六道江去。李江知道有小敏在植物长的会更旺盛，动物也会更加健康，就同意了。
“小敏，你真是太幸福了，能到六道江山上去玩，我还有半个多月才能放假。而且听说还要提前开学。上学好累啊！”
李江很郑重的说：“别抱怨了，做学生就是应该好好学习。你现在成绩还不错，更要保持。”
小敏沉默了，看来父母对我们的学习还是有一份执念的，很遗憾自己注定要让他们失望了。
第二天，在去六道江的路上，小敏小心翼翼地对李江说：“爸，我这次考得不好，主要是物理化学拉分太多。是班级的中等。”
“我知道了，是不是家里的事情太牵扯你的精力了。以后你多学习家里的事就不要管了。”
小敏解释道：“爸，不是的，家里的事再用不了我多少时间。是我真的学不进去了。物理化学根本学不会，数学和英语也越来越难了，只有语文成绩还勉强可以。”
李江看着小敏那么难受，赶紧安慰她：“回来给你好好补补课，别担心，会赶上的。”
小敏想：今天先给爸打一个底，让他心里有个数，别以后觉得太突然就行了。“爸，我会努力的。”
到了六道江，小敏先到大棚去转一圈，芹菜、辣椒长得很好，生菜、小白菜剩下的不多，估计再过几天就要没有了。西红柿和草莓已经红了，已经可以摘了。
小敏摘下两个西红柿，用水清洗之后递给李江一个。虽然知道没有农药化肥，很干净，但多年的习惯改不了。