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“灌汤包,热气腾腾的灌汤包了啊。”扬州东城门内,一个卖包子的摊位前,一名伙计正在蒸笼面前,大声地吆喝着,他的九层笼屉里,就是扬州著名的小吃,灌汤包。
灌汤包小巧玲珑,嫩嫩的薄皮,玲珑剔透,包裹着油而不腻的猪肉和香浓美味的汤汁,色、香、味俱全,放到嘴边,就会有一股扑面而来的香气从鼻子钻入,轻轻地咬上一小口,啜着浓浓的汤汁,嚼着醇香的肉馅,简直就是一种享受。
因此,灌汤包在扬州很受欢迎,而他们的这个摊位,已经在扬州城有几十年的历史了。
“前面那是干什么的?”一名伙计忍不住地远远看了一眼,那片空地上,今天支起了一个摊子来,一排长矮桌,两侧有几个马扎,而在靠近路边的地方,支起了一个马槽。
两个人,正在马槽前面忙活着。
“狗儿哥,把木炭放到里面去,我们需要先把木炭点着。”陈风说道。
今天,是陈风第一天做生意,在前世的时候,上大学期间,陈风就和几位同学郊游的时候,自己烤羊肉串吃,所以,对于这个后世的美味,陈风还是比较熟悉的。
大街小巷,几乎都是露天的羊肉串摊子,到了晚上,到处都是一股诱人的香味,喝着扎啤,就着蚕豆和花生,吃着烤羊肉串,几乎就是夏季的一个必不可少的夜生活内容了。
不过,在现在,整个中原,还没有这种小吃的,所以,陈风把所有的家产:二贯钱,全部投入到了这里。
三十斤羊肉,用了九百文,打造铁皮的烤羊肉串的箱子,用了八百文,从东面的酒坊里打了一桶黄酒,从两条街之外的一个馒头坊里买了一大包馒头,以及从市场上买的孜然,盐等零碎,就已经把这些钱消耗光了,竹签都是自己用毛竹削的,倒是不需要花钱。
这个酒也是一项大的支出,现在,只能是进酒坊里的酒,等再过段时间,自己也要酿酒,就可以增加收入,而至于馒头,自己做太费事,赚钱也少,所以,陈风打算一直都是从馒头坊里买。
虽然在这个时候,私自酿酒是非法的,不过,蒙古人对这方面,管理得并不严。
“少爷,我们要在这个马槽里点火啊?”刘狗儿问了一句。
马槽?陈风有种想要给刘狗儿一巴掌的冲动,那叫什么马槽,那是…烤箱!陈风一转手,拍了刘狗儿后背一下,说道:“快点点火,不要耽误了我们的生意!”说完,递给了刘狗儿一把扇子。
不过,看自己这个烤箱的样子,倒是和马槽有八分相似,见过铁皮打造的马槽吗?马槽可都是用石头做的啊。马槽喂马,烤箱喂人。
今天,一切都准备好了,而姆妈的病也有些好转,刘狗儿向仓库的管事请了天假,陪陈风一起出摊。
在刘狗儿点火的时候,陈风也在一个简易的案板上切肉,把羊肉切成长条状,然后,用竹签串起来。
这些肉,都已经提前腌制好了,陈风串好了肉串,又切开几个馒头,串到了竹签上。
再转头一看,烤箱里,还是冒着浓烟,就是不着火,刘狗儿还在那里用扇子扇,甚至直接用嘴吹,不得其法。
“狗儿哥,看我的。”陈风拿起扇子,顺着烤箱的槽,扇了几下,接着,一股火苗,就从里面冒了出来。
“少爷,你真行。”刘狗儿说道。
“狗儿哥,不要叫我少爷了。”陈风说道:“你和姆妈一样,叫我小名,风儿就行了。”
“那可不行。”刘狗儿说道,“少爷,你身份高贵,我可不能和你平起平坐,坏了规矩”。
“那你叫我风哥,这总行了吧?”陈风说道,“就这么说定了。”
刘狗儿脸上满是红晕,说道:“那我就叫你风哥了。”
“嗯,狗儿哥,这火正好,把肉串给我拿来。”
第一天,生意的好坏,那就看这羊肉串的香味了。
陈风掌握着火候,一边烤,一边用手抓着孜然粉和盐粉,均匀地撒到了羊肉上。
羊肉的油水都被烤了出来,一滴一滴地滴到下面的炭火上,滋兹地响着,一小股的火苗,就从滴落的油上面不停地冒出来。
随着青烟,肉香在整个街道里,就飘散开来。
灌汤包的伙计在空气中嗅了嗅,好香!
就在闻到香味的时候,一个破罗嗓子一样的声音,响遍了半条街:“羊肉串,卖羊肉串啰!羊肉香,羊肉香,吃到肚里暖洋洋,男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪。”
“少爷,您怎么可以喊出这样的话来!”刘狗儿听到后面,这种简直是有些让他无法接受了。
接着,刘狗儿的脑袋上,就挨了一扇子:“狗儿哥,说过多少遍了,不要叫我少爷!”
说完,陈风再次喊了起来。
这第一天,不宣传好了,怎么能够打出牌子去?
“姆妈,我想吃,给我买一串吧!”这时,一个只有五六岁的小孩,首先忍不住了,闻着羊肉串的香味,向他的母亲要道。
妇女拍了自己的孩子一巴掌:“吃什么吃!上个月,不是刚刚吃过一次肉吗?”
“姆妈,我只是吃了两只烧蚂蚱,那也算是吃肉吗?呜…”小孩哭了起来。
小孩这么一哭,妇女看了看身边的行人,有些不安起来,这么丢人的事情,童言无忌啊。不过,蚂蚱再小,那也是肉啊。
“要不,我们就买一串,给他尝尝。”这时,旁边的男人说道。
“羊肉,那得多少钱!”妇女说道,他们又不是殷实之家,能够吃饱饭,就已经不错了,哪里有闲钱来外面买羊肉吃,她已经有些后悔,从这条路上走了。
“两文钱一串,五文钱三串,香喷喷的羊肉串!”陈风继续大声地说道。
才两文钱一串?看着炭火上,正在滋兹地流油的羊肉串,男人咽了口吐沫,说道:“要不,我们就买一串,给毛伢解解馋。”
陈风没有想到,自己的第一笔生意的主顾,居然是个鼻涕都要流到嘴里的小孩!
陈风递过了一串,接着,想了一下,又递过了一串:“今天刚开张,这一串,是赠送给你们的。”
毛伢高兴地一只手拿着一串,虽然第一次吃,却熟练地咬了起来,嚼到嘴里,香味更是四溢。
“要不,我们也买两串吧,”男子又咽了一口吐沫,说道:“我们也好久没有吃肉了,这次我又找了份新的差事,一个月可以多赚一两百文。”
正在这时,陈风的话又适时地响了起来:“男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪,外焦里嫩,满嘴流香的羊肉串…”
“好吧,那我们就买几串吧。”女人终于同意了。
他们坐进了里面的马扎上,要了几串,吃了起来。
很快,他们就发现,只要吃上口,就停不下来了,从来都没有吃过这么好吃的美味!
而且,不但有羊肉,还有烤馒头片,吃着肉,再加上馒头片,很快就饱了。
有第一个带头的,而且吃得这么香,一个无声的宣传,摊子上,很快就坐满了人。
两文钱一串,五文钱三串,并不贵,还是肉,吃起来非常过瘾,而且,还可以就着烤馒头片,再来上二两黄酒,吃得饱饱的,也还不到一百文,要是在饭馆内,没有上几百文,是绝对下不来的。
值,真的值!
今天在来的时候,刘狗儿心里还有些怀疑,少爷的这个方法,到底行不行,现在看起来,这个羊肉串,卖得真不错啊。
陈风心里也非常乐呵,每斤羊肉,可以串三十多串,也就是说,可以卖六十多文到七十文左右。所以,这是一倍的利润,再加上馒头片,黄酒,这一个中午,就能够把投入的二两银子收回来。
这样的话,一个月,就能够赚六十两,已经告别了贫困,开始奔小康了。
由于在这个年代,没有什么扎啤,所以,陈风只能是用和扎啤度数略近的黄酒来代替,有馒头,有肉,有酒,已经算是非常不错的午餐了。
虽然陈风很想在晚上也开个夜摊,但是,在这个年代,每天晚上,就得上床睡觉,要是大半夜地出去,按照律法,可是要被处死的。
“再来二十串羊肉串!”一名吃得满嘴是油的汉子喊道。
“好的,稍等!”陈风顾不得揉发酸的胳膊,向那名汉子答道。
………
“郡主,我们扬州城内,有许多好玩的地方,尤其是保扬湖,那可是风景名胜,我们可以坐条船舫,可以完全地游览下来。”一名青衫“公子”,摇着折扇,但是,步履却是轻盈,体态婀娜,他边走,边向着旁边的人说道。
这名青衫公子所说保扬湖,其实就是后世的名胜,瘦西湖。它本来是扬州城外一条较宽的河道,,面积480多亩,长4。3公里,是唐罗城、宋大城的护城河遗迹,南起北城河,北抵蜀冈脚下,只是,这里水流蜿蜒,沿岸婀娜多姿,所以,吸引了这里的许多富商,他们在运河旁置办家业,是为了盐业的方便,而在这里,则完全是为了享受。陈家已经在这里买下了一块地,但是还没有开始建筑。
在后世,直到了清朝时期,所有的景物才最终形成,这里成了富人们的销金窟,在乾隆年间,寓居扬州的诗人汪沆大笔一挥,卸下了一首脍炙人口的名言:垂柳不断接残芜,雁齿红桥俨画图;也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。从那时起,才用了瘦西湖的这个名字。
不过,即使是还没有到全盛的时期,此时的保扬湖,已经是扬州一道靓丽的风景。
身边的那个人,穿着一身短袍,装扮有些奇特,垂在耳后的两条麻花辫和额头上那只有中间一撮的飘逸的秀发,是常见的蒙古人的打扮,但是,又有种说不出的柔美之气。
“若兮,不要叫我郡主,叫我敏敏,我们这次,可是偷偷跑出来的,要是被阿布知道,可是要被责罚的。”被叫做郡主的人说道。
陈若兮脸上浮过一阵笑容:“是,敏敏。”
这个敏敏郡主,不喜欢游山玩水,反而喜欢到市井之中来,这里有什么好玩的?陈若兮非常不解。不过,她的任务,就是陪好这位郡主,这关系到整个陈家今后的发展。
半个月前,得到了脱脱大人要来扬州的消息,陈家立刻进行了准备,终于,在各个盐商中间脱颖而出,承担了接待脱脱大人的任务,这是个绝对不错的差事。现在的皇上能够坐上龙椅,脱脱大人的功劳是最大的,虽然现在脱脱大人赋闲,但是,随时都会再次成为朝廷内举足轻重的人物。陈家能够攀上脱脱大人,那以后的发展,就不可限量的。
在扬州,想要当盐商,可以凭自己的本事,但是,想要当大盐商,还是要靠后台足够硬的。
为了避免出现意外,陈家的一些靠不住的人,都被临时调派了出去,二哥向父亲说了几句,柳四娘母子也被调到城外去了,当时陈若兮还替柳四娘母子说了几句好话,可惜父亲没有听进去,估计,那也是父亲的本意吧。
脱脱大人来了之后,连他的最疼爱的女儿,敏敏帖木儿,也带了出来,同是姑娘家,自然会有很多共同的话题,于是,陈若兮立刻和敏敏帖木儿熟得像是亲姐妹一样。
今天,敏敏郡主觉得陈家宅子里有些憋闷,而且,身后总是跟着护卫,有些不自由,于是,在她的建议下,陈若兮和敏敏郡主两人,换上了男装,到扬州城内四处游逛。
很快,陈若兮就知道敏敏郡主为什么喜欢到市井之中来了,一只手拿着大串的糖葫芦,一只手拿着黄桥烧饼,这位郡主,原来喜欢吃风味小吃!这种小吃是登不上大雅之堂的。所以,在陈家府上,根本就不会预备这些食物。
“好香!”突然,敏敏郡主闻到,空气中弥散出来的一股特殊的味道,是她熟悉的羊肉,但是,做法好像又从来没有见过,有些像烤全羊,又不是完全像…
“羊肉串,羊肉串,男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪…”一个已经嘶哑了的破罗嗓子的声音,喊了出来。
水汪汪?不错,都说江南女子水汪汪,我们蒙古的女子,不但豪放爽快,也要像江南女子一样,水汪汪的才行。
就凭着这个声音,也要去吃几串!敏敏下了决心。
可怜两位都是未出阁的姑娘,他们不知道,陈风的这个响亮的口号,这个水汪汪,指得可不是她们的皮肤和脸蛋。