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所谓占领穗城市场，其实说不好听就是霸市，让丐帮的人扰乱穗城的市场秩序，从而破坏穗城的商业税收，令到忠王那方，从穗城的商业中，刮不到多少油水。
如果在和平年代，做这样的事是犯法的，最少也犯了偷税漏税的法规。但在这非常的年代，为了达到不分裂国家的目的，只好采取这样的非常手段。所以说，很多的做法都是“双刃剑”，在不同的时期，起到截然不同的作用。
如何让丐帮占领市场呢？当然就是做生意啦。做什么生意呢？这正是雷晓飞现在需要考虑的。
当代的生意项目并不多，不脱离衣食住行。雷晓飞来到异世后，最成功的是做吃的生意，所以，他决定先从吃的着手。让丐帮做什么吃的呢？雷晓飞思索了一番后，回想起春节贺年时，他曾产生过在“合作社”增添“早茶”项目这个构想，由“早茶”，他联想到了早餐。
早餐，顾名思义就是早上的第一餐。
在雷晓飞前世时，早餐是人们的生活必需，那时的人们睡醒后工作前的第一件事就是吃早餐。
在雷晓飞前世，因为早餐是人们生活的必需，所以早餐很丰富，有甜的、有咸的，如豆浆、云吞；有稀的、有固的，如粥、包子；有西式的、有中式的，如面包、馒头；有反正是应有尽有，品种繁多。
而当代的人，却没有吃早餐的习惯。这里的人一般是把早饭当早餐，在早上九点到十点左右吃早饭，然后在晚上三点到四点左右吃晚饭，一天就是两餐。
从科学的角度来说，人经过漫漫长夜的消耗，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，每天早上睡醒时，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人随着出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降等症状，以致反应迟钝，所以人每天早上睡醒后，急需补充能量与营养。
而从人身体的特征上来说，人经过了一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗得差不多了，水分也在睡中被消耗，所以醒来之后，就会有口渴、肚饿的症状。
既然人有需求，就会有生意做。虽然，当代人还没有早餐这个概念，但考虑到穗城的人消费能力比较强，往来的商贾也比较多，相信只要做好宣传，搞好早点的质量，这项生意不是没有做。所以，雷晓飞决定做这项生意，让丐帮来做这项生意。
丐帮做这项生意还有个优势就是他们对地头熟，人多势众，而且有组织，所以他们可以在整个穗城铺开来做，在最快的时间内，给人们灌注新概念，让人们在最短的时间里，接受这个新的东西。
从早餐，雷晓飞还联想到了夜宵、街边小摊的小吃。如果让丐帮占领了这些领域，加上将来它接管的“合作社”的吃的产业，那丐帮就可以在穗城中，基本垄断了熟食的生意，也可以说，占领了穗城“衣食住行”中的食的大部分市场。
住这方面，“合作社”的“湖光山色”客栈，本已占领了穗城的半壁江山，暂时没必要、也无能力扩充。说没必要，是这个市场，不可能完全垄断，住，除了看环境，讲舒服外，还有就近、方便、熟客等等因素，所以，能占有半个市场就足够；而无能力呢，是这里的设计、建筑，只有雷晓飞才能吃得下，但雷晓飞已离开在即，哪还有功夫扩充。
衣这方面，雷晓飞最不熟悉，特别是对这古代的衣服，雷晓飞就更是陌生，所以，他不准备沾手这一行，生意场上不是有句话：不熟不做吗？
行这方面，在当代的人，除了走水路的，都是靠“11路车”，最多是请个苦力或车马店，帮搬搬行李、货物，所以，这方面在当代，几乎不存在市场，整个穗城中，属于“行”这个行业的，就只有那些单干的苦力，和一家不大的车马店。雷晓飞决定让丐帮插手这一行。
第二天一早，洪七公带着洪欣、丐帮穗城分堂的吴堂主，过来了“合作社”雷晓飞在食档的一个雅间招待了他们。
吴堂主自从平叛的事后，就没有与雷晓飞见面，所以，他见了雷晓飞，就忙向他谢谢在“山神庙”中的救命之恩，还要向他行下属之礼。
雷晓飞摆了摆手，阻止了吴堂主，对他说道：“现在，我们可以说是同僚了，还客气什么？而且，我这人最烦是俗礼，以后大家见面打他招呼就好。”
洪欣见了雷晓飞后，就百感交集啦。面前这个曾与自己有误会、冲突的年轻人，现在在帮中，已和自己平起平坐了，而且听义父说，他还当上了武当的传功长老，并与皇太子结为异姓兄弟，真看不出这人有这么大的能量。虽然，两人的误会算是了结了，但洪欣总是感觉有些尴尬。
洪七公看出义女与雷晓飞间的异样，正想出言调节。雷晓飞却出言阻止道：“几位，我现在也是丐帮的人了，我当然就尽力为丐帮着想。现在大家先别出言，让我请你们吃过早餐再说。”
洪七公等三人，还没有来得及问早餐是什么回事，雷晓飞已忙碌开来。
现在，洪七公三人才发现雅间多了三个煤炉，难怪刚才进到雅间，感觉特别温暖。此时季节已是开春，外面的天气相当寒冷，但在雅间，却是温暖如春。
雅间的三个煤炉中，一个正在烧着一个大瓦罉。雷晓飞揭开了瓦罉，众人见到瓦罉里面是滚着的粥。雷晓飞从这瓦罉，分别舀了一些粥到旁边两个煤炉的小瓦罉上，待这小瓦罉的粥烧滚，然后又分别把预备好的两只碟子中的东西，倒入小瓦罉中。
待小瓦罉中的粥再次滚起，雷晓飞拿来了两只盆，把粥倒出，放到了桌上，舀出四碗，然后再变戏法般，从身后取出了几碟小食，放在桌子上，对洪七公三人说道：“天气寒冷，大家趁热吃。”
雷晓飞说完，就示范地从碟子中抓起一件小食，一口小食一口粥吃了起来。
洪七公三人迟疑了一下，也学雷晓飞的样子，尝试起来。
洪七公三人起床后，水也没有喝一口，就赶了一段路才来到“合作社”，几人早已饥肠辘辘，加上天气寒冷，又让人特别感觉肚饿，而且，尝试到的东西又是那么美味，三人立即大快朵颐起来。
很快，桌上的东西已经吃光了，雷晓飞见洪七公三人一副意犹未尽的模样，又从大瓦罉中，舀出一盆粥，满足三人的“五脏庙”
待洪七公三人满足地擦嘴时，雷晓飞问道：“你们说，我这早餐做得怎样？”
洪七公抢先说道：“雷小友你做的东西就是好吃，我想问的是，这些东西为什么叫早餐？”
雷晓飞把早餐的概念，给三人灌输了一番，众人才知道了这早餐的名称来由和吃早餐的好处。其实，吃早餐的好处，从洪七公他们的大快朵颐，已可见一斑。
雷晓飞今天做的早餐，小食全是油炸的食品，有油条、糯米鸡、咸煎饼，而粥则有鱼片粥和及弟粥，那大瓦罉的是粥底。油炸的食品送粥，在历经数千年后的雷晓飞的前世，都是人人公认的可口早餐，何况是连早餐都不知何物的洪七公几个人，他们当然在咄咄称奇之余，连声道好。
雷晓飞现在才抛出了重磅炸弹，他说：“如果让丐帮把早餐推广到穗城的每一个角落，你们说，效果会如何？”