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不是所有的顾客都会每日关注夏天快餐的,所以新店开业再热闹,吸引得始终是一部分人。房东和扬子他们打得就是这个主意,你再能耐,也不能开业开个十几天吧。你照顾不到的,通知不到的客源,那么对不起,我就全盘接手了。
所有人包括大姨安瑶在内,都认为夏凡给出那一个月的时限,是为了好找新店面装修,后来又见他催得紧,虽然有些摸不到头脑,可也没想着夏凡能怎么办,房子是人家的,店还回去后,人家再开,客人就算进去了,你也不能拉出来吧。
可夏凡就不是个吃气的人,他这辈子也不准备受窝囊气。你打这个主意,我偏偏不让你如意。他以最快的速度,甚至高于市价的价钱盘下了不远处的店面,并请了人以最快速度装修,为自己赢得了时间差,
此时,在新店那边热闹开业的时候,真正的老板夏凡并没有出现,而是穿着夏天快餐的制服,同身旁早已经训练好的,从各家分店中抽调出的二十个员工,一起站在了旧店中。
他看了看日历,离着交店面,还有小二十天,足够他做许多事了。
夏凡的方法简单的很,你打的是我旧客源的主意,那么,我就耗费人力和时间告诉所有人,我——搬——家——了。
不是发传单,不是简单的贴上一张标有地图的告示,而是专门安排员工带你去。
第一个走进门的是个漂亮的小姑娘,看样子不经常来,一推门进来瞧见屋里空荡荡的,忍不住就问了一嘴,“这是不做生意了吗?”
小玲立刻迎了上去,先行了个礼才说,“不是的,小姐,我们店面搬家了,就在往右一百米处。我来带您过去吧。”
那个姑娘显然有些怕麻烦,连忙摆头道,“不用了,太麻烦了。”
小玲反应快得很,干脆利索的说,“不麻烦的,我们老店如今已经不营业了,留下我们在这里,就是怕您这样的老主顾不知道消息,给您们带路的。”说着,小玲顺手从一旁拿了张新印好的彩页菜单,然后推开门道,“您瞧着,我也给您介绍着,一共一百米远,两句话的时间就到了,正好到那儿就点餐,绝对不耽误您时间。”
服务都到了这份上,夏凡选的人又各个长得虽不能说好看,却是十分顺眼,说话又客气,小姑娘也挺满意的,“那也好,我其实还挺喜欢吃你们家的米饭套餐呢。”
说着,两人就一前一后出门了。
如是,不过多会儿,随着用餐高峰期的到来,老店中的二十名店员各个忙碌起来。夏凡在前一天已经对他们做了培训,如何说让别人愿意跟着走,路上一百米如何应答,进了新店如何将客人进行交接,务必不能让客人感觉到冷落,并且还带着人演示了几遍。
所以,总体来说,状况相当不错,除了一对情侣赶时间,其他客人都十分配合的跟着去了新店,不少人还夸夏凡想的周到,有位老大爷拉着服务员的手道,“哎呀,我就爱吃你们店里的红烧肉,真香,物美价廉,你要不让人在这儿说说,我今个儿八成找不到新店在那儿,那可亏了。”
亏了?这让夏凡有点摸不着头脑。
送了第一个客人后,跑着回来的小玲正好听到这段,等着老大爷出门后,才冲着夏凡解释,“这老大爷就住在后面,离着可近呢,最爱吃肥肉了,自从咱家开业后,几乎天天早上十一点来报道,后来有一次让他家老奶奶发现了,找了过来,我们才发现,老大爷竟然是先在这儿过了嘴瘾,回家再吃清汤白菜去。”
这事儿夏凡却是不知道,他一直忙着厂里和各个分店的事儿,这块完全交给了大姨和老三他们,倒是很久没过问过了。他不由笑道,“八成是怕他高血脂。”
小玲点头道,“就是呢,后来老大爷半个月没出现,我们都说这下子管得严了,肯定不能再过来了。谁想到不久后,老大爷就又来了,说是磨了好久,老奶奶答应他,一星期吃一次,就咱家,其他的哪儿也不想去。所以啊,老大爷今天吃不着,起码得再等一个星期,当然要谢谢您想得周到了。”
这却是拐着弯捧夏凡呢。夏凡看了看她,刚刚就觉得这丫头嘴巴会说,现在瞧着,好像是那么回事,是个公关的苗子。他点点头,心里记下了。
那边的员工也听见了,有几个刚回来没事儿的,直接也跟着说起来了,一个说,“这样咱们就不用丢掉客源了,咱们开这个店容易吗?那卫生、菜谱、原材料和服务,哪个不是下了苦功夫的,凭什么他们看着好就抢过去?”
这话显然引起了不少人的共鸣。夏凡这批店员,并没有招聘市里的人——他怕本地人不好惹——而是谷峰从县里招上来的打工妹,各个淳朴的很,也卖力,连大姨安瑶都不住的夸。安瑶对她们好,她们也对这个店充满了感情,而且夏凡的待遇的确给的相当不错,有人来抢生意了,她们如何愿意?
名叫张媛媛的点头,“我平时看着,经常过来的人,大约三四天总会过来一次,咱们这次小二十天的守在这里,除了那些极为偶尔过来一趟的人,肯定能将绝大部分老顾客带到新店去,让他们一点光都沾不上!再说,咱们还有广告呢?刚才那么多记者,一报道,谁不知道咱们搬新地方了。”
刚刚他们都过去一趟,那阵势的确是这时候人们不常见的,何况记者在此时是多么神圣的职业啊,一排站在那里又是照相又是摄影的,几个丫头都被震着了,她们哪里会知道记者收了红包也不一定发稿的事儿,都当这次又要有大版面呢。
还有个说,“我明天就买张报纸去,等下次回家拿给我娘看,跟她说她闺女在这儿工作呢,不得高兴死。”这提议立刻得到了不少人的应和,都说这法子好,都要买几份,回家带给亲戚看,也让自家人脸上有点光。
这说起来其实挺小家子气的,可见过了夏家豪华晚宴的夏凡却觉得,没有比这儿更让人舒服的场景了,他的店,他的员工,说着那些为他出气为他喝彩的话,当然,还坑着让他不爽的人,这日子,他过得舒坦!
可夏凡舒坦了,扬子他们就不舒坦了。
他们原本都在新店这边看热闹,甚至万正还跟扬子和杜丽商量,说是这开业典礼弄得热闹,他们也可以学学。万正在他们中间,算是稳得住阵脚的人,连他都觉得想学了,何况是杜丽几个人。当时扬子找到杜丽,说动他们敢夏凡走,给出的条件就是,杜丽出房子,扬子出钱,两家一起经营。
为此,扬子已经拿出了五千块钱,放在刚刚注册好的好吃快餐的公司账户里,作为启动资金。有钱了,自然都想热闹些,几人就开始算这样的开业典礼要花多少钱。先是鞭炮再是花篮,后又是主持人,表演,几个人越算越觉得这钱跟流水似得,根本不够花,同时,他们也举一反三的想到,夏凡在半年前不过是个卖盒饭的小贩,这得多赚钱,一个店开业就敢砸下这么多钱?
要是他们接过来,那发财的不就是自己了吗?
可这样的美梦随即被扬子妻的话打破了,小店员们都能看出的事情,这几个营营算计的人怎会想不到?!他们立刻就拽着扬子,一瘸一拐地向着老店走去。
路上恰巧碰上了高峰期,穿着统一服装的店员一个人带着四五个顾客往新店那边走,隔着三五米就一群人,怕是因为店员们说得好笑,氛围好的不得了。可看在扬子等人眼中,却是分外扎眼。
他们料定了夏凡拿他们没办法,才这般从容的给了夏凡一个月时间,甚至,还去人家开业典礼瞧热闹。在这在几个人看来,这些走动的人可不是人啦,都是白花花的钱,夏凡这是在喝他们的血,割他们的肉啊。
血没了,肉割光了,他们不就是死定了吗?杜丽当即就捂了心口,夏凡给的房租可是高于别家百分之十啊,再说一签五年,那是多大笔钱,要是真的一点客源都没有,她岂不是赔了夫人又折兵,两头没着落。她立刻撒开了丈夫的手,往前大跑了几步,站在了老店门口。
此时,夏凡也抬起了头,正好和他们目光相对,瞧着杜丽上气不接下气的样子,夏凡直接冲着他们微微笑了笑。后赶过来的几个人显然被夏凡这一笑弄毛了,扬子也不隐在幕后了,直接拄着拐杖推门而进,指着夏凡道,“你们这是干什么?谁让你们这么带客人的?”
这话简直蠢透了,小玲还没走,听了后也不用夏凡出马,直接回道,“我们自家的店,爱干什么干什么,管你们什么事儿?”
扬子还想再骂,一直不曾说话的万正却一把拉住了他,冲着夏凡道,“夏兄弟,你看,你新店也开张了,老店也没用了,既然都腾出来了,不如我们交接了吧,也省得分你们的心,我们也能早点干事。”
这可是真没脸没皮,夏凡心知跟这群人讲不了道理,直接上硬的,“咱不是签了一个月的时间吗?违约金三倍呢。我这里租了一年,每个月房租一千五,八个月就是一万二,三倍就是三万六,您要是拿出来,我立刻就搬走。”
三万六,杜丽的买卖又没开张,怎么会有这么多钱?杜丽脸色当即就变了,“你这都不用了,干嘛还死拖着,你怎么就看不得人家好呢!”
一般人听了这话不都得否认啊,可她却料错了夏凡。
夏凡特认真地承认,“我是看不得你们好,谁让我不高兴,我当然要让谁不高兴。”万正想张口反驳,可夏凡压根就没给他们机会,“既然没钱赔违约金,那就等着吧,你放心,我保证最后一天将这家店从前到后恢复原样还给你。照片我还存着呢,一点都不带差的,你看了准满意。”