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午饭时候,芳菲他们吃完饭,准备休息会儿,等太阳稍微阴凉的时候去种植红薯!
红薯秧苗她都弄好了,红薯要一根一根地压在小土坑里,现在种植,一般情况下是秋收,但她有催生的异能,应该很快就会成熟。
“启禀老爷、夫人,有客人来了!”客厅门口走来三个人,低头禀报的人是陆忠,他身后的人是刘聪和刘大鹏,刘大鹏手里拎着一些山货,都是他从山上弄来的。
“二外公!大鹏舅舅”芳菲抬头看着来人,她抬头甜甜地叫唤刘聪。
客厅,刘小鹏和睿宁也在。
刘小鹏笑着唤道:“爹,大哥!”
大家寒暄后,灵嬷嬷让忆秋和小双去炒几个菜,招待客人。
“二叔,大鹏,你们口渴了吧,先吃点水果,等会儿饭菜马上就好!”
“大妹,你不用太麻烦!”刘聪不好意思麻烦刘氏。
“二外公,大鹏舅舅,你们来得正好,我正打算找你们呢!”
芳菲面带微笑,看着刘聪父子。
“小菲儿,你大舅舅打了一只兔子,给你带来了!”
刘聪宠溺地看着芳菲,“你可以养着玩!”
“二外公,您们太客气了,那兔子你们自己养嘛!”
芳菲好感动,二外公一家本来就不太富裕,每次来她家都给她带礼物。
哪像她的狼外婆,只知道算计她家。
“娘,等会儿我要制作凉糕,胡豆粉您已经准备好了吗?”芳菲抬头问刘氏。
“菲儿,那东西能做什么啊?”
刘氏好奇地问。
“娘,等会儿您就知道了,我这东西制作出来后,我想让小姨和二外公他们单买,那样他们也有进账!”
芳菲不想把凉糕方子自己留着,她要帮她的亲人赚钱。
“菲儿,我们怎么好意思啊,你小鹏舅舅已经让你们操心了,你们让他跟着睿宁学习,还给他新衣服,新鞋子,二外公实在太惭愧了!”
再次看到自己的小儿子,刘聪觉得他变了一个样,晃眼一看,他还以为是哪家的公子呢!
大妹的恩情,他一辈子都忘不了,儿子能够接受更好的教育,他想也没想过。
“二外公,您放心,只要我们家在一天,我们就会支持小舅舅好好读书,这几天我们太忙了,还没有去书院,明天我和爹,带小舅舅和我哥哥去县城看一下,顺便看哈我大伯父给我们家的宅子!”
“菲儿,我们全家人都去看看吧,带上你二外公他们。”陆晨笑眯眯地对大家道,他也想让全家人都长长见识呢!
“我们就不去了!”刘聪不好意思地挠头。
刘氏冲他微笑:“二叔,您就跟我们去吧!都是自家人,您太客气了。”
“对了,全家人都去!”芳菲笑着附和道。
“娘,嬷嬷,我们去做凉粉,现在天气热,刚好可以弄来吃。”芳菲起身把小白放在沙发上,她叫上刘氏和灵嬷嬷一起去干活。
“你这个鬼精灵,你昨天找来的那个白色的石头是用来做凉粉的吧!”
“娘,那是石灰,最重要的一种秘方,而且昨晚我们把普通大米给磨成面,已经可以用了。”芳菲笑着回道,她想制作的四川凉粉,现代老家,妈妈每到热天,都喜欢自己搅凉粉。
**块钱的材料要弄一大盆凉粉呢!
厨房,忆秋见芳菲和灵嬷嬷走了进来,她笑问道:“小姐,菜我们已经炒好了,可以拿去给客人吃!”
“忆秋,你留下来看我们制作凉粉,小双和秋嫂端菜给我二外公他们!”芳菲吩咐道。
须臾,小双母女端起菜肴去招呼刘聪父子。
其余的人留下来制作凉皮和凉粉!
“小姐,我们要不要把制作步骤记下来,好拿给你的亲戚!”忆秋比较心细,她听说配方要给芳菲亲戚挣钱的,于是她提醒芳菲把配方记下来!
忆秋很快就带来笔墨,在厨房一个角落里,把纸张铺在上面,开始书写。
芳菲念到:首先我们要选料,我们可以用无霉变的普通大米均可,也可用碎米作原料。
第二步骤是浸泡:把大米洗净除去杂物,用水浸泡两个时辰。同时另取洁白、纯净的优质石灰,加水溶化成饱和石灰水,让其自然澄清,取其上清液装好备用。
念到这里时,忆秋等人好奇地问芳菲,什么是时候,芳菲大体对他们讲道:“就是昨天我们从山上捡回来的石头,然后用大火烧过的那种,等会儿这一个步骤,我会具体教大家!”
“然后呢,小姐!”忆秋问道。
芳菲回道:然后磨浆,大米浸泡后,连水带米在石磨上磨成米浆,盛入锅中。
芳菲让她娘亲把米浆导入锅里后,用了一刻钟的时间,米浆熬沸,
她再让添柴火的灵嬷嬷把货调小,她亲自用用一木棒在锅中不断搅动。
这时应该把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中,使米浆凝固,她做进行到这一步的时候,她对大家道:刚才你们不是问我怎样使用白石头吗?其实白石头的用量,可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别,以做到无苦涩味为宜。一般两斤大米用一二钱饱和石灰水。
加过石灰水的米浆还须熬一下,当用锅铲挑起一点米浆,其粘度恰好处在似滴非滴状态,并在铲上呈一处状,表示火候已到,应及时舀出。盛在瓷盆中,让其自然凉透后,翻倒在有清洁湿布的案板上即可。
芳菲边回忆凉粉的制作方法,便制作,然后变讲解给忆秋记下。
“小姐,你好厉害哦,看,真的成了呢!”白而嫩滑的凉粉制作成功后,厨房的人对芳菲佩服不已。
尤其是灵嬷嬷,她在宫中生活那么多年,什么都见识过,就是没见过米粉还可以制作成这等好吃的东西。
“其实我也是在一本书上看过的!”芳菲撒谎道。
她不可能说这是她前世就会的东西。
“夫人,小姐太厉害了,难怪那个该死的田师爷想算计她!”灵嬷嬷越来越相信芳菲就是他们兰陵国的凤星。
“嬷嬷,你太夸奖我了,我也只是识得几个字,偶尔看过那本奇怪的书罢了!”
芳菲不好意思地抓了抓头,前世的记忆加上异能让她在这个陌生的时代混得好不错,她成了大家口中的天才,真是有点惭愧。